Vaniliniai ledai
Balsai: 2
Laikas: 8 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 14
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 14
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 230, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 21 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 148 mg natrio 33 mg cukrus 21 G.
Kalorijos 230, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 21 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 148 mg natrio 33 mg cukrus 21 G.
Jei turite ledų gaminimo aparatą, galite namuose pasigaminti aukščiausios kokybės vanilinių ledų, naudodami šviežią grietinėlę ir natūralią vanilę, kuri yra daug kartų skanesnė nei pirktinė. Visas procesas yra padalintas į du etapus: pirmiausia užvirinkite grietinėlę ir leiskite jai kruopščiai atvėsti, o tada ledų gaminimo aparatas atlieka likusį darbą. Mėgaukitės vaniliniais ledais nedelsdami arba perkelkite juos į indą ir laikykite šaldiklyje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 valg. šaukštai grietinėlės 10 %
- 1 puodelis riebios grietinėlės
- 8 dideli kiaušinių tryniai
- 250 g vanilinio cukraus
- 2 arb. šaukšteliai gryno vanilės ekstrakto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kremas, kiaušiniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sumaišykite visą grietinėlę vidutinio dydžio puode ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Užvirinkite, retkarčiais pamaišydami, ir nukelkite nuo ugnies.
- Vidutinio dydžio dubenyje išplakite kiaušinių trynius, kol jie pašviesės. Palaipsniui suberkite cukrų ir išplakite iki vientisos masės. Sumaišykite karštą grietinėlę su kiaušiniais ir cukrumi, palaipsniui įpildami po truputį karšto skysčio, kol sujungsite maždaug trečdalį grietinėlės.
- Supilkite likusią grietinėlę, supilkite visą mišinį atgal į puodą ir uždėkite ant silpnos ugnies. Toliau virkite maišydami, kol mišinys šiek tiek sutirštės ir padengs šaukšto nugarėlę, o temperatūra pasieks 76–79 °C. Supilkite mišinį į indą ir palikite kambario temperatūroje 30 minučių. Įmaišykite vanilės ekstraktą.
- Įdėkite kremą į šaldytuvą ir, kai jis pakankamai atvės, kad ant dangtelio nesikauptų kondensatas, uždenkite ir šaldykite 4–8 valandas arba kol kremas pasieks 5 °C ar žemesnę temperatūrą.
- Supilkite kremą į ledų gaminimo aparatą ir paruoškite ledus pagal gamintojo instrukcijas. Tai turėtų užtrukti maždaug 25–35 minutes. Patiekite minkštus ledus nedelsdami arba, jei norite kietų ledų, užšaldykite juos 3–4 valandoms.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
