Vanilinis pyragas su braškėmis ir grietinėle

Balsai: 1

Kaip pasigaminti vanilinį pyragą su braškėmis ir grietinėle

Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 511, bendras riebalų kiekis 26 G., sočiųjų riebalų 16 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 65 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 129 mg natrio 291 mg cukrus 45 G.

Šis desertas panašus į braškinį pyragą, tik didesnis ir šventiškesnis. Naminis braškių sirupas pagardina ir sudrėkina vanilinį biskvitą, o vėliau apliejamas braškių plakta grietinėle ir papuošiamas glazūruotomis uogomis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

5 šaukštai ištirpinto nesūdyto sviesto, plius papildomai kepimo skardai patepti
1 ir 1/3 puodelio aukščiausios kokybės miltų + papildomai pabarstymui
1 ir 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
1 ir 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
0,5 arb. šaukštelio druskos
1,5 arb. šaukštelio vanilės pastos (arba pusės vanilės ankšties sėklų)
2 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
3/4 puodelio nenugriebto pieno kambario temperatūros
0,5 arb. šaukštelio smulkiai tarkuotos citrinos žievelės

Įdarai ir užpilai

1,5 l braškių, nuluptų
1 valg. š. braškių uogienės
1 valgomasis šaukštas vandens
3 šaukštai cukraus pudros
1 valg. šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių
1,5 puodelio atšaldytos riebios grietinėlės
1/4 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, vanilės pasta, citrinos žievelė, braškių uogienė, braškė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Sutepkite 20 cm skersmens apvalią kepimo formą ir išklokite ją kepimo popieriumi. Sutepkite kepimo popierių ir pabarstykite miltais, nukratydami miltų perteklių.
Tortas:

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, granuliuotą cukrų, kepimo miltelius ir druską. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite ištirpintą sviestą, vanilės ekstraktą, kiaušinius, pieną ir citrinos žievelę iki vientisos masės. Į miltų mišinį supilkite sviesto mišinį ir mediniu šaukštu išmaišykite iki vientisos tešlos.

Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą. Kepkite, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus, 35–40 minučių. Perkelkite pyragą ant grotelių ir leiskite 10 minučių atvėsti kepimo formoje, tada išimkite iš kepimo formos ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti.
Įdaras:

Perpjaukite 16 braškių pusiau. Dubenyje sumaišykite braškių uogienę su vandeniu iki vientisos masės. Sudėkite perpjautas braškes ir išmaišykite, kad pasidengtų.
Likusias braškes supjaustykite plonais griežinėliais, kitame dubenyje sumaišykite su 2 šaukštais cukraus pudros ir citrinos sultimis; atidėkite. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite riebią grietinėlę, likusį 1 šaukštą cukraus pudros ir vanilės ekstraktą, kol susidarys minkštos putos. Plaktą grietinėlę laikykite šaldytuve, kol bus paruošta torto surinkimas.
Dantytu peiliu atsargiai perpjaukite torto sluoksnį horizontaliai per pusę. Apatinę pusę padėkite perpjauta puse į viršų ant serviravimo lėkštės. Abiejų torto pusių perpjautas puses apšlakstykite plonai supjaustytų uogų sultimis. Į supjaustytas uogas įmaišykite kelis šaukštus plaktos grietinėlės ir uždėkite ant apatinio torto sluoksnio. Ant viršaus uždėkite kitą torto sluoksnį, tada užtepkite likusią plaktą grietinėlę ir perpjautas braškes su jų sultimis.