Braškių ir plaktos grietinėlės pyragas

Balsai: 2

Kaip pasigaminti braškių ir plaktos grietinėlės pyragą

Patiekalo nuotrauka: Anna Williams

Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Receptas, kaip pagaminti biskvitą su braškėmis ir plakta grietinėle.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Dėl sausainio:

1,5 arb. šaukštelio vanilės ankšties pastos (arba 1/2 vanilės ankšties sėklų)
2 kambario temperatūros išplakti kiaušiniai
3/4 puodelio pieno kambario temperatūros
1/2 arb. šaukštelio smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
5 šaukštai ištirpinto nesūdyto sviesto, plius dar kepimo indui sutepti
1 ir 1/3 puodelio miltų, plius šiek tiek papildomai pabarstymui
1 ir 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
1 ir 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
1/2 arb. šaukštelio druskos

Įdarui ir papuošimui:

1,5 puodelio atšaldytos riebios grietinėlės
1,5 litro braškių be kotelių
1 valg. š. braškių uogienės
3 šaukštai cukraus pudros
1/4 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
1 valg. šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: sausainis, braškė, braškių uogienė, citrinų sultys, citrinos žievelė, vanilės ankštis, vanilės ekstraktas, cukraus pudra, kiaušiniai, pienas, aukščiausios kokybės miltai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių Celsijaus (350 laipsnių pagal Farenheitą). Ištepkite 20 centimetrų (8 colių) skersmens kepimo formą sviestu. Formos dugną išklokite kepimo popieriumi. Kepimo popierių ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais.
Paruoškite biskvitą: Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, granuliuotą cukrų, kepimo miltelius ir druską. Kitame dubenyje iki vientisos masės išplakite ištirpintą sviestą, susmulkintą vanilės ankštį, kiaušinius, pieną ir citrinos žievelę. Gautą skystį supilkite į sausą mišinį ir gerai išmaišykite mediniu šaukštu.

Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir kepkite 35–40 minučių. Įsmeikite dantų krapštuką į centrą. sausainis, turėtų likti švarūs. Išimkite biskvitą ir leiskite jam 10 minučių pastovėti kepimo formoje. Tada išimkite jį iš kepimo formos ir leiskite visiškai atvėsti.

Straipsnyje, kurį perskaitysite Ką daryti su vanilės ankštimis.

Tuo tarpu paruoškite įdarą: Perpjaukite 16 braškių pusiau. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą vandens ir braškių uogienę iki vientisos masės. Sudėkite perpjautas braškes, išmaišykite ir atidėkite.

Likusias braškes supjaustykite plonais griežinėliais ir sumaišykite jas atskirame dubenyje su 2 šaukštais cukraus pudros ir citrinos sultimis. Atidėkite į šalį.

Dubenyje išplakite grietinėlę, likusį 1 šaukštą cukraus pudros ir vanilės ekstraktasTurėtų gautis tirštos putos. Plaktą grietinėlę įdėkite į šaldytuvą.
Atsargiai perpjaukite biskvitą į du sluoksnius. Viršutinį sluoksnį padėkite ant lėkštės perpjauta puse į viršų. Abu sluoksnius apšlakstykite pjaustytų braškių sultimis.

Į supjaustytas uogas įdėkite kelis šaukštus plaktos grietinėlės. Mišinį užtepkite ant apatinio pyrago sluoksnio. Uždenkite viršutiniu sluoksniu ir ant viršaus užtepkite likusią plaktą grietinėlę. Papuoškite pyragą braškių puselėmis ir jų sultimis.