Morenginis ir braškių pyragas
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12–14
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12–14
Biskvitai idealiai tinka šventėms; vasarą juos galima papuošti sodo uogomis, o klasikinis braškių ir grietinėlės derinys niekada nepasensta. Šis pyragas pasižymi ne tik uogų įdaru sviestiniame kreme. Jo sluoksniai kepami su morengu – prancūzišku desertu, pagamintu iš plaktų kiaušinių baltymų ir cukraus. Morengas galima patiekti kaip atskirą skanėstą, tačiau jį taip pat galima įtraukti į sudėtingesnius receptus. Pagal šį receptą iškeptas desertas ne tik žada būti skanus ir minkštas, bet ir tikras malonumas jį pagaminti.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1/2 puodelio augalinio aliejaus
- 1 puodelis cukraus
- 3 dideli kiaušiniai, atskirti
- 1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
- 1/2 arb. šaukštelio vanilės
- 1/3 puodelio pusiau nugriebto pieno 3%
- 1 ir 1/4 puodelio (165 g) konditeriniai miltai sausainiams
- 1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 1/4 arb. šaukštelio smulkios druskos
- 2 puodeliai šviežių braškių, supjaustytų griežinėliais
- 1/2 puodelio riebios grietinėlės, išplaktos iki minkštų putų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, kremas, vanilinas, citrinos žievelė, braškė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Sutepkite riebalais ir pabarstykite miltais dvi 20 cm skersmens kepimo skardas.
- Augalinį aliejų išplakite su 1/2 puodelio cukraus ir kiaušinių tryniais mikseriu iki purumo.
Įberkite citrinos žievelę ir vanilę. Nuolat maišydami supilkite pieną. Suberkite miltus, kepimo miltelius ir druską ir, švelniai maišydami, įmaišykite sviesto mišinį su tryniais iki vientisos masės. - Tešlą tolygiai paskirstykite į dvi paruoštas kepimo skardas. Kiaušinių baltymus plakite mikseriu iki putų, palaipsniui įberkite likusį 1/2 puodelio cukraus ir plakite, kol susidarys standžios putos.
Gautą morengą užtepkite ant tešlos. Kepkite pyragėlius 30–35 minutes; patikrinkite, ar iškepę, mediniu pagaliuku. Atvėsinkite pyragėlius kepimo formoje. - Torto sluoksnį morengine puse žemyn padėkite ant serviravimo lėkštės. Pabarstykite braškėmis ir aptepkite plakta grietinėle. Uždėkite antrą torto sluoksnį morengine puse į viršų ir ant viršaus uždėkite likusią grietinėlę bei braškes. Prieš patiekdami atvėsinkite tortą.
Recepto autorius - Anna Olson yra konditerė ir televizijos laidų vedėja.
Kategorijos:
Panašūs receptai
