Pina Colada keksiukai

Balsai: 1

Laikas: 2 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 565, bendras riebalų kiekis 28 G., sočiųjų riebalų 18 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 75 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 144 mg natrio 215 mg cukrus 62 G.

Šie keksiukai įdaryti naminiu ananasų kremu, į kurį pasirinktinai galite įpilti šaukštą romo, kad gautumėte tikrai „Pina Colada“ desertą. Kiekvienas keksiukas aptepamas kokosų skonio sviestiniu kremu ir pabarstomas kokosų drožlėmis. Puikus skanėstas Karibų jūros regiono tematikos vakarėliams.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Ananasų kurdas

0,5 puodelio granuliuoto cukraus
0,5 valg. šaukšto ananasų sulčių
1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
2 dideli kiaušiniai + 2 kiaušinių tryniai
2 šaukštai nesūdyto sviesto
1 valg. š. baltojo romo

Keksiukai

1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
110 g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
3/4 puodelio granuliuoto cukraus
1/4 puodelio šviesiai rudojo cukraus
2 dideli kiaušiniai
1 arbatinis šaukštelis gryno vanilės ekstrakto
0,5 puodelio nenugriebto pieno

Glazūra

165 g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
3 puodeliai cukraus pudros
0,5 arb. šaukštelio kokosų ekstrakto
3 valg. šaukštai nenugriebto pieno
1,5 puodelio saldžių kokoso drožlių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, rudasis cukrus, kokosų ekstraktas, Ananasų sultys, kokosų kremas, romas, kokoso drožlės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Pasigaminkite ananasų varškę:

Vidutinio dydžio puode sumaišykite granuliuotą cukrų, ananasų sultis ir druską. Įmaišykite kiaušinius ir jų trynius iki vientisos masės. Virkite ant vidutinės ugnies, nuolat plakdami ir mažindami ugnį, jei mišinys pradeda per daug burbuliuoti, kol varškė pasieks pudingo konsistenciją, 7–8 minutes (turėtų gautis šiek tiek daugiau nei 1 puodelis grietinėlės).
Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite sviestą bei romą (jei naudojate). Varškę perkoškite per smulkų sietelį į dubenį, nuspauskite silikonine mentele. Uždenkite maistine plėvele, uždėkite ją tiesiai ant varškės paviršiaus ir šaldykite, kol visiškai sustings, maždaug 2 valandas.

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. 12 puodelių keksiukų kepimo formą išklokite popierinėmis arba folijos formelėmis.
Tuo tarpu iškepkite keksiukus.:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite sviestą, granuliuotą cukrų ir rudąjį cukrų iki purios masės, 3–4 minutes. Po vieną įmuškite kiaušinius, tada supilkite vanilės ekstraktą. Mikseriu vidutiniu greičiu išplakite pusę miltų mišinio, tada pieną, tada likusį miltų mišinį iki vientisos masės.
Tešlą padalinkite į keksiukų formeles, užpildydami jas dviem trečdaliais. Kepkite, kol į keksiuko centrą įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukiamas švarus, 20–25 minutes. Keksiukus perkelkite ant grotelių ir leiskite 10 minučių atvėsti, tada išimkite iš formos ir leiskite visiškai atvėsti.
Paruoškite glajų:

Dideliame dubenyje sumaišykite sviestą ir cukraus pudrą; plakite mikseriu vidutiniu greičiu, kol masė taps vientisa ir puri, 2–3 minutes. Įpilkite kokosų ekstrakto ir pieno ir plakite iki vientisos masės.
Mažu peiliu įpjaukite kiekvieno keksiuko viršuje maždaug tris ketvirtadalius plyšelio. Į konditerinį maišelį įdėkite ananasų varškės ir ją įspauskite į kiekvieno keksiuko plyšį. Į kitą konditerinį maišelį įdėkite glajaus ir išspauskite jį ant keksiukų (arba tiesiog išspauskite šaukštu). Keksiukus pabarstykite tarkuotu ledu.