Pina Colada sūrio pyragas

Balsai: 2

Kaip pasigaminti „Pina Colada“ sūrio pyragą

Laikas: 4 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 333, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 29 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 83 mg natrio 217 mg cukrus 21 G.

Konservuotų ir džiovintų ananasų derinys šio sūrio pyrago įdare ne tik pagerina skonį, bet ir suteikia papildomos tekstūros, kuri gražiai kontrastuoja su kreminiu, kokosų skonio įdaru. Kiekviename kąsnyje mėgausitės tropiniu Pina Colada skoniu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

3 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto, plius papildomai kepimo skardai sutepti
16–18 susmulkintų trupinių sausainių (apie 1 stiklinė)
1 valg. šaukštas cukraus

Įdaras

2 pakeliai po 220 g kambario temperatūros kreminio sūrio
1/3 puodelio kokosų grietinėlės gėrimams
1/3 puodelio cukraus
Žiupsnelis druskos
2 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
1/4 puodelio grietinės
1 arbatinis šaukštelis kokosų ekstrakto

Užpilas

1 puodelis smulkintų džiovintų ananasų
1 skardinė (220 g) konservuotų ananasų gabalėlių savo sultyse
2 šaukštai kokosų grietinėlės gėrimams
1 valg. šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių
2/3 puodelio vandens

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kreminis sūris, kokosų kremas, Ananasas, citrinų sultys, kokosų ekstraktas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. 20 cm kvadratinę kepimo formą išklokite folija, palikdami 5 cm perimetrą iš abiejų pusių; lengvai patepkite ištirpintu sviestu.
Tortas:

Mažame dubenyje sumaišykite susmulkintus sausainius, cukrų ir ištirpintą sviestą iki vientisos masės. Supilkite mišinį į kepimo skardą ir tolygiai paspauskite formos dugną, kad susidarytų plonas pagrindas. Kepkite, kol sustings ir lengvai paruduos, apie 10 minučių. Leiskite atvėsti bent 20 minučių.

Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 160 °C.
Paruoškite įdarą:

Dideliame dubenyje sumaišykite kreminį sūrį, kokosų kremą, cukrų ir druską ir plakite elektriniu mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu, kelis kartus nubraukdami dubens sieneles, kol masė taps vientisa ir puri, 3–5 minutes. Sumažinkite mikserio greitį iki vidutinio; įmaišykite kiaušinius, grietinę ir kokosų ekstraktą, kol visiškai susimaišys. Įdarą paskleiskite ant pagrindo.
Kepkite, kol kraštai sustings, bet centras dar bus šiek tiek skystas, 35–45 minutes. Perkelkite ant grotelių ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, maždaug 3 valandas.
Tuo tarpu paruoškite užpilą.:

Nedideliame puode sumaišykite nusausintus ir supjaustytus ananasus, kokosų kremą, citrinos sultis ir vandenį ir kaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Užvirinkite, retkarčiais pamaišydami, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, kol nusausinti ananasai suminkštės, o skysčio liks keli šaukštai sirupo, maždaug 20 minučių. Leiskite atvėsti 30–45 minutes, retkarčiais pamaišydami.
Šaukštu uždėkite glajų ant sūrio pyrago sluoksnio ir švelniai paskirstykite, kad pasidengtų. Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite per naktį. Išimkite sūrio pyragą iš formos, nuimkite foliją ir supjaustykite griežinėliais.