Pipirmėčių saldainių ritinėlių sausainiai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti pipirmėčių sausainius su tvistėmis

Laikas: 4 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 34

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 132, bendras riebalų kiekis 7 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 1 G., angliavandeniai 15 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 21 mg natrio 32 mg cukrus 7 G.

Iš pirmo žvilgsnio šie įspūdingi šventiniai sausainiai atrodo sudėtingi pagaminti, bet taip nėra! Sausainių tešlą padalinkite per pusę ir į vieną pusę įberkite šiek tiek kakavos miltelių, kad gautumėte du skirtingus skonius ir spalvas. Tada sluoksniai sudedami į vieną, susukami į ritinį ir supjaustomi sausainiais. Gautus sausainius papuoškite ištirpintu baltuoju šokoladu ir raudonai baltais kalėdiniais saldainių lazdelėmis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tešla

2,5 puodelio pyrago miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
220 g kambario temperatūros sviesto
3/4 puodelio cukraus
1 arbatinis šaukštelis gryno vanilės ekstrakto
1 didelis kiaušinis

Įdaras

2 šaukštai nesaldintų kakavos miltelių

Apdaila

170 g aukštos kokybės baltojo šokolado, stambiai supjaustyto
Susmulkinti raudoni ir balti pipirmėčių saldainiai, skirti užpilui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, baltasis šokoladas, kakava, kiaušiniai, ledinukų lazdelės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Tešla:

Miltus, kepimo miltelius ir druską persijokite ant pergamentinio popieriaus lapo arba į vidutinio dydžio dubenį; atidėkite.
Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą ir cukrų, kol masė taps puri ir puri, maždaug 5 minutes. Įpilkite vanilės ekstrakto ir įmuškite kiaušinį ir plakite, kol masė visiškai susimaišys. Sumažinkite mikserio greitį iki minimumo ir per du kartus suberkite miltų mišinį, kol ji visiškai susimaišys. Atskirkite pusę tešlos, suformuokite stačiakampį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite 30 minučių.

Įdaras:

Į likusią tešlą įberkite kakavos miltelių ir minkykite rankomis, kol kakava visiškai susimaišys. Suformuokite šokoladinę tešlą į stačiakampį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite 30 minučių.
Kiekvieną tešlos gabalėlį iškočiokite tarp dviejų kepimo popieriaus lapų į maždaug 27 x 20 cm dydžio stačiakampį. Iškočiotą tešlą dar 20 minučių padėkite į šaldytuvą.
Ant šokoladinės tešlos uždėkite vanilinę tešlą, tada nuimkite visą kepimo popierių, išskyrus apatinį. Naudodami kepimo popierių, susukite tešlą į tvirtą ritinį. Apvyniokite ritinį maistine plėvele ir užšaldykite, kol visiškai sustings, maždaug 1–2 valandas.
Orkaitės groteles įstatykite į viršutinį ir apatinį trečdalius ir įkaitinkite iki 175 °C (350 °F). Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
Aštriu peiliu nupjaukite po 0,5 cm (1/4 colio) nuo kiekvieno ritinėlio galo, kad atsiskleistų gražus spiralinis raštas. Supjaustykite ritinėlį 0,5 cm (1/4 colio) storio griežinėliais, iš viso maždaug 34. Riekeles išdėliokite ant paruoštų kepimo skardų. Kepkite, kepimo metu sukdami skardas, kol sausainių viršus taps matinis, maždaug 10 minučių. Leiskite sausainiams 10 minučių atvėsti ant kepimo skardų, tada perkelkite juos ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Kai sausainiai atvės, ištirpinkite baltąjį šokoladą mikrobangų krosnelėje, kas 15 sekundžių pamaišydami, kol masė taps vientisa. Pamirkykite sausainius iki pusės šokolade, tada pabarstykite arba apvoliokite smulkintuose pipirmėčių saldainiuose. Leiskite šokoladui sustingti ir patiekite.