Mėtų šokolado drožlių sausainiai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - mėtų ir šokolado drožlių sausainius

Laikas: 3 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 30

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 246, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 31 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 26 mg natrio 84 mg cukrus 24 G.

Mėtų ir baltojo šokolado bei juodojo šokolado sausainių derinys – tobulas žiemos švenčių desertas. Gausite didelę sausainių partiją, kurią galėsite sulaužyti gabalėliais, sudėti į dėžutes ir padovanoti draugams. Šiuos sausainius lengva pagaminti visai šeimai, ir net mažiesiems patiks juos pabarstyti smulkintais saldainiais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Šokoladiniai sausainiai

1 ir 3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
0,5 puodelio nesaldintų kakavos miltelių
3/4 arb. šaukštelio kepimo sodos
1/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
220 g kambario temperatūros sviesto
1 ir 3/4 puodelio cukraus
1 didelis kiaušinis
1 arbatinis šaukštelis gryno vanilės ekstrakto

Mėtų šokolado plytelė

450 g aukštos kokybės baltojo šokolado, stambiai supjaustyto
3/4 arb. šaukštelio pipirmėčių ekstrakto
20 minkštų mėtų raudonų ir baltų saldainių, supjaustytų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, baltasis šokoladas, kakava, kiaušiniai, mėtų ekstraktas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Šokoladiniai sausainiai:

Iškirpkite du 32,5 x 45 cm dydžio kepimo popieriaus gabalėlius. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, kepimo sodą, kepimo miltelius ir druską. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą ir cukrų, kol masė taps puri ir puri, maždaug 5 minutes. Įmuškite kiaušinį ir vanilę ir plakite, kol visiškai susijungs, maždaug 2 minutes. Sumažinkite mikserio greitį iki mažo, tada palaipsniui suberkite miltų mišinį ir maišykite iki vientisos masės, dar maždaug 2 minutes.
Padėkite kepimo popieriaus lapą ant darbinio paviršiaus. Perkelkite tešlą ant popieriaus ir uždenkite kitu kepimo popieriaus lapu. Kočėlu iškočiokite tešlą į lygų sluoksnį, siekdami kepimo popieriaus kraštus. Perkelkite kepimo popierių ir tešlą į 30 x 45 cm kepimo skardą ir šaldykite, kol visiškai sustings, maždaug 20 minučių.

Tuo tarpu įdėkite groteles į orkaitės vidurį ir įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
Nuimkite viršutinį kepimo popierių nuo tešlos ir kepkite, kol sausainiai sustings ir taps matiniai, 20–25 minutes. Perkelkite kepimo skardą ant grotelių ir leiskite sausainiams visiškai atvėsti.
Mėtų šokolado plytelė:

Atidėkite 1 puodelį baltojo šokolado, o likusį sudėkite į didelį karščiui atsparų dubenį, pastatytą virš puodo su verdančiu vandeniu (dubens dugnas neturi liesti vandens) ir maišykite, kol trečdalis šokolado ištirps.
Nuimkite dubenį nuo puodo ir užvirinkite puodą su vandeniu ant silpnos ugnies. Palaipsniui įmaišykite atidėtą 1 puodelį baltojo šokolado, po kelis gabalėlius, kol visas šokoladas ištirps. Jei reikia, grąžinkite dubenį į puodą 5–10 sekundžių. Neskubėkite; gali prireikti iki 10 minučių, kol visas šokoladas ištirps.
Nuvalykite vandens perteklių nuo dubens dugno. Į šokoladą įmaišykite mėtų ekstraktą, tada greitai užpilkite ant atvėsusių sausainių ir tolygiai paskirstykite mentele arba ofsetine mentele. Nedelsdami pabarstykite mėtų saldainiais, švelniai įspausdami gabalėlius į baltąjį šokoladą. Palaikykite kambario temperatūroje apie 2 valandas.
Išimkite sausainius iš kepimo skardos, nuplėšdami kepimo popierių ir sulaužydami juos į gabalėlius.