Šokoladiniai mėtų švirkštų sausainiai

Balsai: 2

Kaip pasigaminti šokoladinių mėtų švirkštų sausainius

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 90 vnt.

Šiuos švirkštu spaustus sausainius gaminti ir valgyti – vienas malonumas. Jie trupa ir tirpsta burnoje, alsuoja sodriu šokolado skoniu, kurį puikiai subalansuoja gaivinančios pipirmėčių užuominos. Puikus Naujųjų metų ir Kalėdų stalo skanėstas! Kiekvieną sausainį apšlakstykite tirpintu mėtiniu šokoladu, o norėdami gražaus, traškaus užpilo, pabarstykite smulkintais raudonaisiais ir baltais pipirmėčių saldainiais. Patiekite, kai užpilas sustings.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Slapukas

2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
1/4 puodelio kakavos miltelių
0,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
Žiupsnelis druskos
190 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
2/3 puodelio cukraus
1,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
1 didelis kiaušinis

Glazūra

110 g pusiau saldaus šokolado, smulkinto
2 valg. šaukštai riebios grietinėlės
1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
1/4 arb. šaukštelio pipirmėčių ekstrakto
Pjaustytų saldainių lazdelių, skirtų papuošimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kakava, kepimo milteliai, sviestas, cukrus, vanilės ekstraktas, kiaušiniai, pusiau saldus šokoladas, kremas, mėtų ekstraktas, ledinukų lazdelės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Kepkite sausainius:

Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius ir druską. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą ir cukrų, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 5 minutes. Įmaišykite vanilės ekstraktą ir kiaušinį. Sumažinkite mikserio greitį iki vidutinio-mažo ir įmaišykite miltų mišinį, kol masė taps vientisa.
Uždėkite vainiko formos diską ant sausainių preso ir pripildykite jį tešla pagal gamintojo instrukcijas. Sudėkite sausainius ant 2 kepimo skardų be kepimo popieriaus 2,5 cm atstumu vienas nuo kito.

Kepkite sausainius po vieną kepimo skardą, kol kraštai sustings, 18–22 minutes. Nedelsdami mentele perkelkite sausainius ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti. Pakartokite su likusia tešla.
Kai sausainiai atvės, paruoškite glajų:

Vidutinio dydžio karščiui atspariame dubenyje, pastatytame virš puodo su verdančiu vandeniu (dubens dugnas neturi liesti vandens), sumaišykite šokoladą, riebią grietinėlę ir sviestą. Maišykite, kol šokoladas ištirps ir taps vientisas, 2–4 minutes. Nuimkite dubenį nuo puodo ir įmaišykite pipirmėčių ekstraktą; leiskite atvėsti 5 minutes.
Glajų perkelkite į daugkartinio naudojimo plastikinį maišelį, nukirpkite kampą ir išspauskite glajų ant sausainių. Nedelsdami pabarstykite smulkintomis saldainių lazdelėmis. Leiskite sustingti apie 30 minučių.