Šaltas vasaros barštis

Balsai: 3

Laikas: 4 valandos 50 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Šaltas vasaros barštis - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

5 švieži, kruopščiai nuplauti burokėliai (apie 900 g be viršūnėlių)
2 puodeliai vištienos sultinio
450 g grietinės, plius papildomai patiekimui
1/2 puodelio paprasto jogurto
1/4 puodelio cukraus
2 šaukštai citrinos sulčių
2 arb. šaukšteliai šampano acto
1,5 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
2 puodeliai kubeliais pjaustytų agurkų, be sėklų
1/2 puodelio smulkintų žaliųjų svogūnų, baltųjų ir žaliųjų dalių
2 šaukštai smulkintų krapų, plius papildomai patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: burokėliai, žali svogūnai, agurkai, šampano actas, jogurtas, krapai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Burokėlius sudėkite į didelį puodą su verdančiu pasūdytu vandeniu ir virkite, kol suminkštės, 30–40 minučių. Kiaurasamčiu išimkite burokėlius į dubenį ir atidėkite, kad atvėstų. Burokėlių skystį nukoškite per smulkų sietelį ir leiskite atvėsti.
Dideliame dubenyje sumaišykite 1,5 puodelio burokėlių vandens, vištienos sultinio, grietinės, jogurto, cukraus, citrinos sulčių, acto, 1 valgomąjį šaukštą druskos ir pipirų. Atvėsusius burokėlius nulupkite maža daržovių skustuku arba rankomis. Supjaustykite burokėlius mažais arba vidutinio dydžio kubeliais.

Į sriubą sudėkite burokėlius, agurkus, laiškinius svogūnus ir krapus. Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite bent 4 valandas arba per naktį. Pagardinkite pagal skonį ir patiekite barščius šaltus, papuošdami juos grietine ir šviežių krapų šakele.

Kategorijos:

receptas / Vasaros patiekalai / Sriubos / Šaltos sriubos / Daržovių sriubos / Rusų virtuvė / Ina Garten

Receptų rinkiniai