Keptas „šernas“
Balsai: 2
Laikas: 2 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 8–10
Keptas „šernas“ – išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4,5 kg kiaulienos peties
- 4 habanero paprikos
- Druska ir malti juodieji pipirai
- 1/4 puodelio aštraus padažo
- 1/2 puodelio raudonojo vyno acto
- 1/2 puodelio augalinio aliejaus
- 6-8 lauro lapai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aštrus padažas, vyno actas, čili pipiras, lauro lapas, kiauliena
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
Supjaustytą kiaulieną sudėkite ant kepimo skardos, išklotos stora aliuminio folija. Mėsą pagardinkite druska ir pipirais. Mažame dubenyje sumaišykite aštrų padažą, actą ir augalinį aliejų.
Šiuo mišiniu įtrinkite kiaulieną iš abiejų pusių. Paprikas liesdami mūvėkite plastikines arba gumines pirštines, saugodami akis ir nosį nuo kvapo. Supjaustykite paprikas griežinėliais ir jas bei lauro lapus uždėkite ant kiaulienos griežinėlių. Kiaulieną suvyniokite į foliją, sandariai užsandarindami siūles.
Kepkite orkaitėje ant silpnos ugnies, kol suminkštės, apie 2 valandas (arba ant atviros liepsnos).
Kategorijos:
Panašūs receptai
