Bulvių ir čederio bandelės

Balsai: 2

Kaip pasigaminti čederio bulvių bandeles

Laikas: 3 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 24

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 184, bendras riebalų kiekis 9 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 20 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 38 mg natrio 122 mg cukrus 2 G.

Šios gardžios, purios ir minkštos bulvių ir čederio bandelės puikiai tinka šventėms ir ypatingų progų vakarienėms. Jos tiesiogine prasme apkrautos sūriu: tarkuoto aštraus čederio dedama ir į tešlą, ir kaip užpilas. Bulvės suteikia subtilią tekstūrą. Jūsų svečiai pamils šiuos skanėstus.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 puodeliai tarkuoto aštraus čederio (apie 220 g)
Augalinis aliejus tepimui
1 pakelis (7 g) aktyvių sausų mielių (apie 2,5 arb. šaukštelio)
4 puodeliai aukščiausios kokybės miltų + papildomai tešlos minkymui
1 vidutinė bulvė (apie 200 g)
110 g + 2 valg. š. nesūdyto sviesto kambario temperatūros + papildomai bandelėms patepti
1/4 puodelio cukraus
1,5 arb. šaukštelio rupios druskos
1 arbatinis šaukštelis garstyčių miltelių
2 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: mielių tešla, bulvė, garstyčių milteliai, čederio sūris, kiaušiniai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite 1 puodelį šilto vandens (apie 40 °C) su mielėmis; palikite pastovėti, kol susidarys putos, maždaug 5 minutes. Ant mielių persijokite 1,5 puodelio miltų ir maišykite iki vientisos masės. Uždenkite maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje, kol tešla padvigubės ir paviršiuje susidarys dideli burbuliukai, maždaug 20–30 minučių.
Tuo tarpu bulves kelis kartus subadykite šakute; kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol suminkštės, 8–10 minučių. Leiskite atvėsti, tada nulupkite ir stambiai sutarkuokite bulves. Virtuvės kombaino dubenyje sumaišykite 110 g sviesto, cukrų, druską ir garstyčių miltelius; plakite mente vidutiniu greičiu, kol masė taps puri ir puri, maždaug 2 minutes. Įmaišykite kiaušinius ir tarkuotas bulves, tada įmaišykite mielių mišinį ir 1 1/2 puodelio (1,5 puodelio) čederio sūrio, kol visiškai susimaišys.

Sumažinkite maišytuvo greitį iki minimumo ir palaipsniui įmaišykite likusius 2,5 puodelio miltų, kol tešla pradės formuotis minkštas, lipnus rutulys. Gali neprireikti visų miltų. Suformuokite iš tešlos laisvą rutulį ir perkelkite jį į lengvai aliejumi pateptą dubenį; apverskite, kad pasidengtų aliejumi. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir leiskite jam pakilti šiltoje vietoje, kol padvigubės, maždaug 1,5 valandos.
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Ištepkite 22 x 32 cm kepimo skardą sviestu.
Tešlą išklokite ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir padalinkite ją į 24 gabalėlius. Iš kiekvieno gabalėlio suformuokite rutulį, jei reikia, pabarstykite miltais, ir sudėkite jį į kepimo skardą, įsitikindami, kad rutuliukai vos liečiasi vienas su kitu. Atidėkite tešlą šiek tiek pakilti, maždaug 20 minučių.
Lengvai patepkite folijos lakštą augaliniu aliejumi ir laisvai uždenkite bandeles folija žemyn. Kepkite, kol bandelės sustings liečiant, maždaug 30 minučių.
Nuimkite foliją, bandeles aptepkite likusiais 2 šaukštais sviesto ir pabarstykite likusiu 1/2 puodelio čederio sūrio. Kepkite toliau, kol gražiai apskrus ir sūris išsilydys, dar apie 20 minučių. Leiskite atvėsti bent 20 minučių ir patiekite.

Kategorijos: