Keptų bulvių salotos

Balsai: 3

Patiekalo nuotrauka: Anna Williams

Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Šiltų salotų su keptomis bulvėmis ir žolelių tyre receptas. Salotos patiekiamos su acto, svogūnų, kaparėlių ir marinuotų agurkėlių užpilu, apibarstomos petražolių ir baziliko tyre.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

900 g mažų geltonų Jukono bulvių
2 askaloniniai česnakai, supjaustyti 0,5 cm storio žiedais.
1 valgomasis šaukštas kaparėlių ir dar 1 arbatinis šaukštelis sūrymo iš stiklainio
4–6 smulkiai supjaustyti marinuoti agurkėliai ir dar 1 valg. šaukštas sūrymo iš stiklainio
1 ryšelis petražolių, stambiai supjaustytų žirklėmis, įskaitant 2,5 cm stiebus.
1 ryšelis baziliko, stambiai supjaustyto žirklėmis, įskaitant 2,5 cm stiebus.
Stambi druska ir šviežiai malti baltieji pipirai
1/3 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
Žiupsnelis cukraus
4-6 šaukštai raudonojo vyno acto
2 šaukštai švelnių Dižono garstyčių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: geltonos bulvės, askaloniniai česnakai, kaparėliai, marinuoti agurkai, petražolės, bazilikas, vyno actas, Dižono garstyčios

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių Celsijaus (350 laipsnių pagal Farenheitą). Bulves sudėkite vienu sluoksniu ant kepimo skardos ir įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki vidurinės grotelių. Kepkite 50 minučių arba kol suminkštės (jas turėtų būti lengva perdurti peilio galiuku).
Tuo tarpu sumaišykite petražoles ir bazilikas Virtuvės kombainu arba trintuvu pagardinkite druska ir baltaisiais pipirais, įpilkite 2 šaukštus vandens ir gerai išmaišykite. Įjungę trintuvą, lėtai supilkite alyvuogių aliejų.

Įberkite cukraus pagal skonį. Dar kartą gerai išmaišykite. (Tyrė neturėtų būti visiškai lygi. Ji turėtų būti šiek tiek stambi ir gumbuota.)

Dideliame dubenyje sumaišykite vyno actas, askaloniniai česnakai, garstyčios, kaparėliai Su sūrymu, marinuoti agurkai su sūrymu. Įdėkite pusę petražolių ir bazilikų tyrės ir išmaišykite. Paragaukite.
Kai bulvės iškeps, išimkite jas iš orkaitės ir leiskite joms šiek tiek atvėsti. Nulupkite pusę bulvių (truputis žievelės suteiks salotoms malonų skonį). Didesnes bulves supjaustykite į keturias dalis, o likusias – per pusę.

Bulves sudėkite į dubenį su padažu, lengvai pagardinkite druska, pipirais ir švelniai išmaišykite. Patiekite salotas šiltas, papuoštas likusia žolelių tyre.