Havajietiško stiliaus gruzdintos vištienos blauzdelės
Balsai: 3
Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Vištienos blauzdelių, marinuotų prieskoniuose, jogurte, piene ir česnake, receptas. Blauzdelės apvoliojamos džiūvėsėlių mišinyje su kokoso drožlėmis ir gruzdinamos. Blauzdelės patiekiamos su smulkiai supjaustytu mangu, raudonuoju svogūnu ir kalendra.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 8 mažos vištienos blauzdelės (apie 1125 g)
- 1/2 puodelio smulkiai supjaustyto mango
- 1 puodelis saldintų kokoso drožlių
- 2 arb. šaukšteliai kajeno pipirų
- Stambi druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 1 puodelis paprasto neriebaus jogurto
- 1 ir 1/3 puodelio pieno
- 4 susmulkintos česnako skiltelės
- 2 šaukštai. kario milteliai
- 3 puodeliai miltų
- Žemės riešutų arba augalinis aliejus kepimui (5–6 puodeliai)
- Daržovių margarinas gruzdinimui (5-6 valg. šaukštai)
- 1/2 puodelio smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno
- 1/2 puodelio kalendros lapų
- 1/2 laimo sultys
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos blauzdelės, mangas, kokoso drožlės, karis, maltų kajeno pipirų, kalendra, laimo sultys, jogurtas, pienas, miltai, raudonasis svogūnas, česnakas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dubenyje sumaišykite kario miltelius, kajeno pipirus, 2 arbatinius šaukštelius druskos ir 1 arbatinį šaukštelį juodųjų pipirų. Dideliame sandariame maišelyje sumaišykite vištienos blauzdeles, pusę prieskonių mišinio, jogurtą, 1 puodelį pieno ir česnaką. Suplakite, kad susimaišytų. Palaikykite šaldytuve 2 valandas arba per naktį.
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių Celsijaus (350 laipsnių Farenheito). Ant kepimo skardos paskleiskite 1/2 puodelio kokoso drožlių ir kepkite 12 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus. Supilkite į vidutinio dydžio dubenį ir atidėkite.
- Dideliame dubenyje sumaišykite likusį 1/2 puodelio kokoso, miltų ir likusio prieskonių mišinio, įpilkite likusį 1/3 puodelio pieno ir maišykite rankomis, kol susidarys maži gumulėliai.
- Uždėkite groteles ant kepimo skardos. Dideliame puode ant stiprios ugnies įkaitinkite 10 cm lygiomis dalimis žemės riešutų aliejaus ir augalinio margarino, kol temperatūra pasieks 175 laipsnius Celsijaus.
- Išimkite vištienos blauzdeles iš marinato ir leiskite nuvarvėti skysčio pertekliui. Apvoliokite jas džiūvėsėlių mišinyje, rankomis spausdami, kad mišinys priliptų prie blauzdelių. Sudėkite į lėkštę.
- Blauzdeles padalinkite į dvi dalis ir kepkite jas karštame aliejuje. (Aliejaus temperatūra nukris iki 150–160 laipsnių, reguliuokite kaitrą, kad išlaikytumėte šią temperatūrą.) Gruzdinkite vištieną, neapversdami, 2–3 minutes, kol taps traškūs.
Kepkite toliau 10–12 minučių, vartydami blauzdeles, kol jos taps tolygiai auksinės rudos spalvos ir visiškai iškeps. Sudėkite blauzdeles ant grotelių, pagardinkite druska ir kepkite orkaitėje 10–15 minučių, kol mėsa pasieks 75 laipsnių Celsijaus (165 laipsnių Farenheito). - Tuo tarpu į skrudintą kokosą sudėkite raudonąjį svogūną, mangą, kalendrą, laimo sultis ir žiupsnelį druskos. Mišiniu apibarstykite vištieną.
Kategorijos:
Panašūs receptai
