Cukruotų morkų ir rožių pyragas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – cukruotų morkų ir rožių pyragą

Laikas: 3 valandos 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 14 porcijų
Kalorijos 289, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 39 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 26 mg natrio 241 mg cukrus 29 G.

Dar vienas įdomus morkų panaudojimo desertuose būdas – gėlių gamyba dekoravimui! Šis gražus šventinis pyragas savo skoniu panašus į baklavą: traškus, sluoksniuotas pagrindas padengtas riešutų ir džiovintų vaisių mišinio sluoksniu, pamirkytu cukraus ir morkų sirupe, o ant viršaus uždėti cukruotų morkų juostelėmis dengtos rožės. Jos ne tik puošia, bet ir puikiai dera su kitais pyrago ingredientais. Pyragui paruošti reikės 20 cm skersmens nuimamos kepimo formos, kad galėtumėte lengvai išimti desertą jo nepažeisdami.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 didelės morkos (apie 600 g), nuluptos
1,5 puodelio cukraus
Pusės citrinos sultys
0,5 puodelio džiovintų abrikosų
0,5 puodelio auksinių razinų
1 puodelis pistacijų
1 puodelis graikinių riešutų
165 g nesūdyto sviesto, ištirpinto
5 dideli filo tešlos lakštai, atšildyti

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: morka, filo tešla, citrinų sultys, graikiniai riešutai, pistacijos, džiovinti abrikosai, razinos

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
Daržovių skustuku supjaustykite morkas ilgomis, plačiomis juostelėmis. Dideliame puode sumaišykite morkų juosteles su cukrumi ir 1,5 puodelio vandens. Užvirinkite ant didelės ugnies, retkarčiais pamaišydami, tada nedelsdami žnyplėmis sudėkite morkas ant kepimo skardos su krašteliais.

Paskleiskite vienu sluoksniu ir leiskite atvėsti, tada supilkite visą sirupą iš puodo dugno atgal į puodą. Virkite sirupą ant silpnos ugnies, kol paviršiuje atsiras daug mažų, ryškiai oranžinių burbuliukų, maždaug 10 minučių. Turėtumėte gauti 1 puodelį sirupo.
Leiskite atvėsti 5 minutes, tada įpilkite citrinos sulčių. Supilkite į karščiui atsparų indą ir šaldykite 1 valandą.
Tuo tarpu sudėkite džiovintus abrikosus ir razinas į virtuvinį kombaine ir stambiai supjaustykite, maždaug 10 kartų. Sudėkite riešutus ir ¼ arbatinio šaukštelio druskos, nubraukite dubens sieneles ir trindami stambiai susmulkinkite riešutus, dar 10 kartų. Atidėkite į šalį.
20 cm skersmens nuimamą kepimo formą ištepkite sviestu ir išklokite 1 filo tešlos lakštu. Užlenkite per kraštus po tešla. Gausiai patepkite sviestu ir uždėkite kitą filo tešlos lakštą, nukreiptą į kitą pusę. Gausiai patepkite sviestu ir tokiu pačiu būdu išklokite likusią tešlos dalį. Sudėkite džiovintų vaisių ir riešutų mišinį į kepimo formą ir tvirtai paspauskite, kad jis tolygiai pasiskirstytų.
Morkų juosteles išdėliokite ant darbinio paviršiaus vieną šalia kitos, maždaug 2,5 cm pločio. Pradėdami nuo vieno galo, laisvai susukite jas. Uždėkite jas vertikaliai ant riešutų, kad matytųsi spiralinis galas. Kartokite su likusiomis morkomis, kol paviršius bus padengtas 30–40 morkų žiedynų.
Kepimo formą dėkite ant kepimo skardos ir kepkite, kol kraštai gražiai apskrus, 25–30 minučių. Kol pyragas dar šiltas, apšlakstykite morkas šaltu sirupu, leiskite jam nuvarvėti ant riešutų. Išimkite žiedą iš formos ir leiskite pyragui visiškai atvėsti, maždaug 2 valandas, tada patiekite.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Maisto smulkintuvas / Desertai / Saldūs pyragai, pyragaičiai ir troškiniai / Morkų patiekalai / Morkų pyragai ir bandelės / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai