Bėk dėl rožių sūrio pyrago
Balsai: 3
Laikas: 6 val.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 630, bendras riebalų kiekis 48 G., sočiųjų riebalų 21 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 45 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 152 mg natrio 330 mg cukrus 41 G.
Kalorijos 630, bendras riebalų kiekis 48 G., sočiųjų riebalų 21 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 45 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 152 mg natrio 330 mg cukrus 41 G.
Subtilus sūrio pyragas su subtiliu rožių aromatu ant traškios, smulkintų pekano riešutų plutelės, patiekiamas su šviežiomis braškėmis, apšlakstytomis medumi. Uogas išdėliokite prieš patiekiant. Šis prabangus desertas be glitimo bus tikras jūsų šventės akcentas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,5 puodelio pekano riešutų
- 1 ir 1/4 puodelio smulkaus cukraus
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto
- 700 g kambario temperatūros kreminio sūrio
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
- 4 arbatiniai šaukšteliai rožių vandens
- 450 g braškių, plonai supjaustytų
- 2 šaukštai medaus
- 1 valg. šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, kreminis sūris, braškė, citrinų sultys, pekano riešutai, rožių vanduo
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Riešutus paskleiskite ant kepimo skardos ir kepkite 6–8 minutes, kol gražiai apskrus. Leiskite atvėsti, tada sudėkite į virtuvinį kombainą. Įberkite 1/4 puodelio cukraus ir smulkinkite iki vientisos masės. Apšlakstykite sviestu ir smulkinkite, kol mišinys taps panašus į šlapią smėlį. Riešutų mišinį paskleiskite 25 cm skersmens kepimo indo dugne ir kepkite 10–12 minučių, kol gražiai apskrus. Išimkite iš orkaitės ir atidėkite.
- Į kepimo indą įpilkite 1 puodelį vandens ir įdėkite jį į apatinį orkaitės trečdalį. Taip, kol sūrio pyragas keps, sukursite garų pirties efektą.
- Kreminį sūrį išplakite mikseriu iki vientisos masės. Suberkite likusį 1 puodelį cukraus ir plakite dar 2–3 minutes (neperplakite). Nugramdykite dubens sieneles. Po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išmaišydami. Įpilkite vanilės ir 3 arbatinius šaukštelius rožių vandens ir plakite iki vientisos masės, maždaug 1 minutę.
- Supilkite įdarą į pagrindą. Dėkite ant vidurinės orkaitės lentynos (virš vandens vonelės) ir kepkite, kol centras sustings, bet vis dar judės, apie 35 minutes. Išjunkite orkaitę; leiskite sūrio pyragui atvėsti praviromis orkaitės durelėmis 1 valandą. Išimkite iš orkaitės, uždenkite ir šaldykite, kol visiškai sustings, apie 4 valandas.
- Tuo tarpu dubenyje sumaišykite braškes, medų, citrinos sultis ir likusį 1 arbatinį šaukštelį rožių vandens. Uždenkite ir atidėkite, kol sūrio pyragas atvės. Supjaustykite sūrio pyragą griežinėliais ir ant viršaus uždėkite braškių.
Recepto autorius - Damaris Phillips yra šefas ir kulinarijos laidų vedėjas.
Kategorijos:
Panašūs receptai
