Kepta rikota vynuogių padaže

Balsai: 1

Kaip pasigaminti keptą rikotą vynuogių padaže

Laikas: 1 valanda 10 minučių plius aušinimo laikas
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 10 porcijų
Kalorijos 213, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 20 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 108 mg natrio 93 mg cukrus 16 G.

Subtilus rikota su subtiliu citrusinių vaisių aromatu kepama orkaitėje iki šviesiai auksinės rudos spalvos ir patiekiama su naminiu šviežių vynuogių padažu. Tai kaip sūrio pyragas, tik daug paprasčiau ir greičiau. Gaminant padažą vietoj vynuogių sulčių galite naudoti „Pinot Noir“, kurios suteiks jam sudėtingesnį ir gilesnį skonį. Iškeptą rikotą patiekite kaip desertą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Rikota

450 g šviežio nenugriebto pieno rikotos
0,5 puodelio grietinės
1/3 puodelio cukraus
1/4 puodelio nenugriebto pieno
2,5 valg. šaukšto smulkiai tarkuotos citrinos žievelės (iš maždaug 1,5 citrinos)
2 valg. šaukštai aukščiausios kokybės miltų
2 dideli kiaušiniai + 2 dideli tryniai
Žiupsnelis smulkios druskos
Nesūdyto sviesto arba augalinio aliejaus keptuvei sutepti

Vynuogių padažas

3 puodeliai be kauliukų juodųjų vynuogių (apie 450 g)
1/4 puodelio vynuogių sulčių arba 0,5 puodelio Pinot Noir vyno
1 arbatinis šaukštelis medaus
1/4 arbatinio šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
Žiupsnelis smulkios druskos
1 arb. šaukštelis šviežiai spaustų citrinos sulčių + 0,5 arb. šaukštelio smulkiai tarkuotos citrinos žievelės (maždaug pusės citrinos)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: rikotos sūris, grietinė, pienas, kiaušiniai, citrinos žievelė, raudonasis vynas, medus

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C. Lengvai ištepkite 4 puodelių stiklinę kepimo formą. Formos dugną ir šonus išklokite kepimo popieriumi.
Sudėkite rikotą, grietinę, cukrų, pieną, citrinos žievelę, miltus, kiaušinius, kiaušinių trynius ir druską į virtuvinį kombainą ir sutrinkite iki vientisos masės, maždaug 1 minutę. Supilkite į paruoštą kepimo formą. Kepkite, kol sustings ir taps šviesiai auksinės rudos spalvos, maždaug 40 minučių.

Išjunkite orkaitę ir leiskite rikotai joje atvėsti 10 minučių, tada visiškai atvėsinkite kepimo formoje ant grotelių. Šaldykite šaldytuve bent 2 valandas arba per naktį.
Vynuogių padažas:

Sumaišykite vynuoges, vynuogių sultis, medų, vanilę ir druską puode. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol vynuogės sprogs, o sultys sutirštės, maždaug 10 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite citrinos sultis bei žievelę.
Iškepusią rikotą pakelkite už kepimo popieriaus galų ir perkelkite į serviravimo lėkštę; nuimkite kepimo popierių. Užpilkite šiltu arba atvėsusiu vynuogių padažu. Patiekite.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Paprasti ir greiti receptai / Orkaitė / Maisto smulkintuvas / Pagrindiniai patiekalai / Kiaušiniai ir pieno produktai / / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai