Kalėdinės makaronų salotos

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - kalėdines makaronų salotas

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 14 porcijų
Kalorijos 281, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 11 G., angliavandeniai 31 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 14 mg natrio 307 mg cukrus 3 G.

Šios makaronų salotos bus ryškus jūsų šventinio stalo papildymas. Visa tai susiję su tradicinėmis kalėdinėmis spalvomis: žalių špinatų ir migdolų pesto padažu, ryškiai raudonomis džiovintų pomidorų ir keptų paprikų griežinėliais bei traškiais baltais mocarelos rutuliukais. Pesto galima pasigaminti iki trijų dienų iš anksto ir laikyti sandariame inde šaldytuve. Pačios salotos gaminamos iš gerai atšaldytų, išvirtų makaronų. Prieš patiekiant jas galite sumaišyti iki keturių valandų ir laikyti šaldytuve.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 brokolio galvos (apie 700 g), supjaustytos žiedynais
450 g makaronų su mezze rigatoni arba kitų trumpų vamzdinių makaronų
1/3 valg. šaukšto + 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1,5 puodelio mažų špinatų
0,5 valg. šaukšto šviežiai tarkuoto parmezano (apie 55 g)
1/4 puodelio migdolų
1/4 puodelio šviežių baziliko lapelių
1 citrinos sultys (apie 3 šaukštai)
2 šaukštai smulkintų laiškinių česnakų, plius papildomai patiekimui
2 keptos saldžiosios paprikos, nusausintos ir plonai supjaustytos (apie 1 1/2 puodelio)
0,5 puodelio saulėje džiovintų pomidorų aliejuje, nusausintų ir plonai supjaustytų
220 g mažų mocarelos sūrio rutuliukų (arba perlinės mocarelos)
2 šaukštai baltojo vyno acto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: brokolių kopūstai, saldžiosios paprikos, špinatai, džiovinti pomidorai, mocarelos sūris, Parmezano sūris, rigatoni makaronai, vyno actas, citrinų sultys, migdolas, pesto padažas, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Užvirinkite didelį puodą gausiai pasūdyto vandens. Į didelį dubenį įpilkite šalto vandens. Įmeskite brokolius į verdantį vandenį ir virkite, kol žiedynai taps traškūs, minkšti ir ryškiai žali, maždaug 2 minutes.
Kiaurasamčiu perkelkite brokolius į šaltą vandenį, kad jie nustotų virti. Leiskite jiems visiškai atvėsti, tada nusausinkite ir atidėkite brokolius į šalį.

Užvirinkite vandenį puode ir virkite rigatoni makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės, kol jie taps „al dente“. Nusausinkite makaronus kiaurasamtyje ir sudėkite į didelį dubenį.
Makaronus apšlakstykite 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, kad tolygiai pasidengtų, ir šaldykite, kol visiškai atšals, maždaug 10 minučių.
Tuo tarpu į trintuvą įpilkite likusį 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus kartu su špinatais, parmezanu, migdolais, baziliku, citrinos sultimis, laiškiniais česnakais ir 1/4 puodelio vandens ir sutrinkite iki vientisos masės.
Užpilkite pesto padažu makaronus ir sudėkite atidėtus brokolius, keptas paprikas, džiovintus pomidorus, mocarelą, actą ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Švelniai pamaišykite, kad ingredientai pasiskirstytų tolygiai.
Sudėkite salotas į serviravimo dubenį ir papuoškite smulkiai supjaustytais laiškiniais česnakais. Uždenkite ir laikykite šaldytuve iki 4 valandų, kol bus paruošta patiekti.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Maišytuvas / Žiemos patiekalai / Šventiniai patiekalai / Kalėdos / Salotos / Salotos su makaronais ir dribsniais / / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai