Stiklainių sterilizavimas
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sausas stiklainių sterilizavimas orkaitėje padės išsaugoti uogienes. Bet kokias daržoves žiemai galite konservuoti naudodami greito konservavimo receptus. Daržoves geriausia dėti į stiklainius, kol jos dar šiltas. Sudėkite jas į kiaurasamtį ir trumpai blanširuokite verdančiame vandenyje 5–15 sekundžių, maždaug 10 kartų. Tada daržoves galite sudėti į pašildytus stiklainius ir užpilti marinatu. Paprastai karštos uogienės dedamos į karštus stiklainius, o šaltos – į šaltus.
Mes rekomenduojame
Receptas:
Norėdami sterilizuoti tuščius stiklainius prieš konservavimą, paruoškite orkaitę: iš jos reikia išvalyti visus pašalinius kvapus. Stiklainius ir dangtelius nuplaukite karštu muiluotu vandeniu ir nusausinkite. Stiklainius išdėliokite ant kepimo skardos apverstus, šiek tiek vienas nuo kito. Įdėkite į orkaitę. Įkaitinkite orkaitę iki 120 °C (250 °F) ir sterilizuokite 25 minutes. Stiklainius galima palikti orkaitėje atvėsti. Arba stiklainius ir dangtelius su guminėmis tarpinėmis 15 minučių panardinkite į verdantį vandenį, tada padėkite stiklainius apverstus ant švaraus, sauso rankšluosčio. Karštus sterilizuotus stiklainius išimdami iš orkaitės ar vandens, naudokite žnyples. Įsitikinkite, kad žnyplės taip pat sterilizuotos, kelias minutes panardindami jų galus į verdantį vandenį. Visa uogienių, drebučių ir uogienių gaminimo įranga turi būti švari. Tai apima visus naudojamus rankšluosčius, ypač jūsų rankas ir paviršius.
Konservus galite sunaudoti iš karto arba išsaugoti ilgesniam laikui.
Kai kuriuose receptuose nurodoma sterilizuoti pripildytus stiklainius. Įdėkite uogienes į orkaitę ir uždenkite dangteliais. Įkaitinkite orkaitę iki 100 °C. Kai stiklainiai pasieks 100–120 °C, sterilizuokite juos 10–25 minutes, priklausomai nuo jų dydžio. Tada uogas galite užsandarinti dangteliais ir palikti per naktį, suvyniotus į antklodę. Tinkamai prižiūrint, konservai išliks geros būklės ir nesuges iki vienerių metų.
Pastaba
Stiklainiai turi būti be jokių įskilimų ar įtrūkimų. Geriausia naudoti dangtelius su guminiu sandarikliu; jie užsandarinami vakuumu.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
