Individualūs pyragėliai su mėlynių ir persikų įdaru
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Šiame recepte unikaliai panaudoti stiklainių dangteliai. Jie naudojami kaip kepimo formelės, todėl pyragas yra tobulo dydžio – kaip tik tinkamo dydžio vienai porcijai ir lengvai suimamas. Pats pyragas susideda iš dviejų sluoksnių, tarp kurių yra sultingas persikų ir mėlynių įdaras. Šis desertas bus tikras hitas ant jūsų stalo ir puikus skanėstas susibūrimams su draugais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 vidutinio dydžio persikai, nulupti ir supjaustyti kubeliais (apie 2 puodeliai)
- 1 puodelis mėlynių
- 2-3 šaukštai granuliuoto cukraus
- 2 arb. šaukšteliai kukurūzų krakmolo
- 1/8 arb. šaukštelio tarkuoto muskato riešuto
- 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių
- Viena 400 g pakuotė atšaldyto produkto pyragai 2 pyragams
- 1 didelis kiaušinis, suplaktas
- 1 valgomasis šaukštas šalto sviesto, supjaustyto gabalėliais
- Demeraros cukraus, pabarstymui
- Miltai, kočiojimui
- Specialus įrenginys6 plačiais, maždaug 3,5 colio skersmens, masoninių stiklainių dangteliai; 4–5 colių skersmens apvali tešlos formelė (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: persikai, mėlynių, trapios tešlos, rudasis cukrus, muskato riešutas, citrinų sultys, krakmolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Ant kepimo skardos uždėkite 6 „Mason“ stiklainių dangtelius (9 cm skersmens) apverstus aukštyn kojomis ir lengvai apipurkškite nepridegančia purškikliu.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite persikus, mėlynes, cukrų, kukurūzų krakmolą, muskato riešutą ir žiupsnelį druskos. Apšlakstykite citrinos sultimis ir vėl išmaišykite. Atidėkite į šalį ir leiskite pastovėti kambario temperatūroje, kol iškočiosite pyrago sluoksnius.
- Vieną pyrago sluoksnį iškočiokite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Apvaliu tešlos formeliu išpjaukite 6 apatinius sluoksnius (arba tiesiog išpjaukite šiek tiek didesnius nei dangteliai apskritimus).
Užpildykite paruoštus dangtelius pyrago sluoksniais ir prispauskite tešlą aplink kraštus taip, kad ji šiek tiek išsikištų už dangtelių. Iškočiokite antrą pyrago sluoksnį ir išpjaukite šešis viršutinius sluoksnius. Kiekviename sluoksnyje padarykite tris plyšius, kad išeitų garai. - Įdarą padalinkite į šešis apatinius sluoksnius ir lengvai aptepkite kraštus plaktu kiaušiniu. Ant viršaus užtepkite sviesto, uždenkite plyšiais ir užspauskite kraštus. Viršų lengvai aptepkite plaktu kiaušiniu ir pabarstykite demeraros cukrumi.
- Kepkite ant paruoštos kepimo skardos, kol plutelė taps aukso rudos spalvos, o įdaras pradės burbuliuoti, maždaug 30 minučių. Prieš patiekdami leiskite atvėsti bent 20 minučių. Norėdami išimti pyragėlius iš dangtelių, paspauskite kiekvieno dangtelio apačią ir išstumkite pyragą. Patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
