Besos yra meksikietiški sausainiai.

Balsai: 2

Kaip pasigaminti Besos – meksikietiškus sausainius

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 15 sumuštinių sausainių

Meksikietiški „Besos“ sausainiai yra pusrutulio formos „dviejų pusių bučinys“, suklijuotas uogiene. Galite juos pagardinti bet kokiu skoniu, naudodami skirtingų rūšių uogienes. Šiems sausainiams pagaminti reikės mielinės trapios tešlos, gautus rutuliukus aptepti ištirpintu sviestu ir apvolioti cukruje. Šie purūs „Besos“ sausainiai greitai pagaminami ir puikiai tinka pusryčiams.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Slapukas

165 g sviesto, suminkštinto, bet vis dar kieto
3/4 puodelio granuliuoto cukraus
3 kiaušiniai
4 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
2 šaukšteliai aktyvių sausų mielių
1,5 šaukšto kepimo miltelių
2 šaukštai vanilės ekstrakto

Tarpinis sluoksnis

1,5 valg. šaukšto uogienės arba marmelado
1 puodelis ištirpinto sviesto (tepimui)
2 puodeliai granuliuoto cukraus (pabarstymui)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, mielių tešla, konfitūra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Virtuvinio kombaino dubenyje su mente išplakite sviestą ir cukrų iki purios ir šviesiai geltonos spalvos masės. Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno įmušimo gerai išmaišydami.

Kitame dideliame dubenyje sumaišykite miltus, mieles ir kepimo miltelius. Į išplaktą sviestą suberkite miltų mišinį, 1 puodelį vandens ir vanilės ekstraktą ir viską išmaišykite mažu greičiu. Tada padidinkite greitį iki vidutinio ir minkykite, kol tešla taps lygi, minkšta ir tiršta, maždaug 15–20 minučių (mano rezultatai skyrėsi – aš minkiau iš viso 3–5 minutes).
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.

60 ml ledų šaukšteliu arba 1/4 puodelio matavimo puodeliu formuokite tešlą ant nepridegančios kepimo skardos arba kepimo popieriumi išklotos skardos, 5 cm atstumu viena nuo kitos, į pusrutulio formos rutuliukus.
Kepkite 15–20 minučių arba kol gražiai apskrus (laikas priklausys nuo sausainių dydžio. Aš naudojau mažą ¾ arbatinio šaukštelio ledų šaukštelį ir kepiau 10–13 minučių). Leiskite sausainiams visiškai atvėsti.
Ant vienos pusės apačios užtepkite apie 1 valgomąjį šaukštą uogienės arba konfitūros. Kitą pusę uždėkite ant viršaus, plokščiąja puse į įdarą, taip suformuodami sausainių sumuštinį. Konditeriniu teptuku surinktus sausainius aptepkite ištirpintu sviestu ir apvoliokite cukruje, nukratydami cukraus perteklių. Cukrinius sausainius laikykite sandariame inde kambario temperatūroje (cukrus ištirps šaldytuve)..

Recepto autorius - Valerie Bertinelli yra amerikiečių aktorė.

Kategorijos:

receptas / Pusryčiai / Desertai / Slapukas / Užkandžiai / Užkandžiai / Meksikietiška virtuvė

Receptų rinkiniai