Pyragas su plaktais kiaušinių baltymais
Balsai: 1
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šį prabangų pyragą įkvėpė amerikietiškas desertas „s'mores“ – paprastas, bet gardus „Graham“ krekerių, tirpstančio šokolado ir ant laužo skrudintų zefyrų derinys. Pyrago pagrindas – susmulkintų „Graham“ krekerių pagrindas, padengtas paprastu šokoladiniu glaistu ir aplietas puriu morengu, aplietu zefyrų glajumi. Morengo viršų paskrudinkite orkaitėje, naudodami orkaitės grilio režimą, pabarstykite šokolado drožlėmis ir patiekite. Visus sužavės nuostabus trupininio pagrindo, tiršto ir švelnaus šokolado bei lengvo kaip debesis morengo derinys.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1/4 puodelio nenugriebto pieno
- 1 valg. š. pieninio šokolado granulių + 1 valg. š. papuošimui
- 1 paruoštas „Graham“ krekerių pagrindas, 170 g, atšaldytas
- 3 kiaušinių baltymai, kambario temperatūros
- 0,5 puodelio cukraus
- 0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1 puodelis zefyrų kremo
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, pienas, morengas, pieno šokoladas, šokolado drožlių (granulių), krekeriai, zefyrų kremas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mažame puode kaitinkite pieną ant vidutinės ugnies, kol jis pradės burbuliuoti aplink kraštus. Išjunkite ugnį ir suberkite 1 puodelį šokolado drožlių. Palaikykite kelias minutes, kad šokoladas ištirptų, tada maišykite iki vientisos masės. Šaukštu užtepkite šokolado mišinį ant pyrago ir šaldykite, kol visiškai sustings, maždaug 20 minučių.
- Įkaitinkite orkaitę iki grilio režimo.
- Kiaušinių baltymus sudėkite į didelį, švarų stiklinį arba metalinį dubenį. Plakite rankiniu mikseriu iki putų. Neišjungdami mikserio, palaipsniui įmaišykite cukrų. Plakite toliau, kol susidarys standžios putos, maždaug 3–4 minutes. Įmaišykite vanilės ekstraktą ir kreminis zefyrasŠaukštu užpilkite mišinį ant šokolado, padengdami jį iki pat pyrago. Dėkite ant vidurinės orkaitės lentynos ir kepkite 2–3 minutes, kol viršus lengvai paruduos.
- Papuoškite tortą likusiais šokolado drožlėmis. Leiskite atvėsti 10 minučių ir supjaustykite.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
