Kadžuno vištienos makaronai
Balsai: 6
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Kadžuno prieskoniai, kuriuose kepama vištiena ir paprikos, suteikia šiam patiekalui unikalų skonį, puikiai derantį su kreminiu padažu. Visi ingredientai – makaronai, daržovės ir vištiena – verdami atskirai, o tada sumaišomi į kreminį padažą, pagamintą iš keptuvės sulčių. Pabarstykite šviežiomis petražolėmis ir patiekite. Šio patiekalo paruošimas trunka mažiau nei pusvalandį, tačiau jis yra gardus, aštrus ir sultingas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g fettuccine makaronų
- Apie 3 arb. šaukštelius. Kadžuno prieskoniai
- 3 visos vištienos krūtinėlės be odos, be kaulų, supjaustytos kubeliais
- 2 šaukštai sviesto
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 žalia paprika, be sėklų ir plonai supjaustyta
- 1 raudonoji paprika, be sėklų ir plonai supjaustyta
- Pusė didelio raudonojo svogūno, plonai supjaustyto
- 4 sveiki slyviniai pomidorai, plonai supjaustyti
- 2 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 0,5 puodelio baltojo vyno
- 1 puodelis riebios grietinėlės
- Kajeno pipirai, pabarstymui
- Susmulkintos šviežios petražolės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: fettuccine makaronai, vištienos krūtinėlės, saldžiosios paprikos, slyviniai pomidorai, baltasis vynas, kremas, Kadžuno prieskoniai, maltų kajeno pipirų
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės. Nusausinkite, kai makaronai bus „al dente“; nepervirkite!
- Pabarstykite vištieną 1,5 arbatinio šaukštelio Cajun prieskonių (ar daugiau). Išmaišykite, kad prieskoniai visiškai pasidengtų. Storadugnėje keptuvėje ant didelės ugnies įkaitinkite 1 šaukštą sviesto ir 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite pusę vištienos, paskleiskite ją vienu sluoksniu; nemaišykite. Leiskite vištienai apskrusti iš vienos pusės, maždaug 1 minutę. Apverskite ir kepkite dar minutę. Kiaurasamčiu perkelkite į švarią lėkštę. Pakartokite su likusia vištiena.
- Sudėkite keptą vištieną, keptuvę palaikykite ant stiprios ugnies. Įpilkite likusį sviestą ir alyvuogių aliejų. Sudėkite česnaką, pipirus ir svogūną. Pabarstykite likusiais Cajun prieskoniais ir, jei reikia, pagardinkite druska. Kepkite ant stiprios ugnies 1 minutę, švelniai maišydami, kad daržovės kuo geriau apskrustų. Sudėkite pomidorus ir kepkite dar 30 sekundžių. Išimkite visas daržoves iš keptuvės.
- Supilkite vištienos sultinį ir vyną į keptuvę ant stiprios ugnies. Virkite 3–5 minutes, mentele gramdydami dugną. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir supilkite grietinėlę, nuolat maišydami. Padažą virkite ant vidutiniškai silpnos ugnies kelias minutes, kol grietinėlė pradės tirštėti. Paragaukite ir įberkite šviežiai maltų juodųjų pipirų, kajeno pipirų ir (arba) druskos pagal skonį. Padažas turi būti aštrus!
- Galiausiai į padažą sudėkite vištieną ir daržoves, kartu su išsiskyrusiomis sultimis. Išmaišykite ir virkite, kol įkais, 1–2 minutes. Sudėkite fettuccine ir išmaišykite.
Pabarstykite šviežiomis petražolėmis ir skanaukite!
Kategorijos:
Panašūs receptai
