Citrinų ptitim su datulėmis
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Šiam Artimųjų Rytų stiliaus garnyrui paruošti ptitim troškinami vištienos sultinyje su kepintais svogūnais ir prieskoniais, o tada sumaišomi su šviežiomis žolelėmis, smulkintomis datulėmis, citrinos žievele ir granatų sėklomis. Vaisiai suteikia jam saldžių ir rūgštelių natų, taip pat sodrų skonį, todėl tai puikus garnyras prie šventinių mėsos patiekalų. Jis puikiai dera su kepta ėriena, jautiena arba kepta paukštiena.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2,5 puodelio ptitimo
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
- 1 svogūnas, supjaustytas
- 3 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 2 lauro lapai
- 3/4 puodelio be kauliukų datulių, stambiai supjaustytų
- 3 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
- 2 šaukštai smulkintų šviežių krapų
- 2 arb. šaukšteliai smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
- Granatų sėklos, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: ptitimas, datos, granatas, žali svogūnai, lauro lapas, krapai, citrinos žievelė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame olandiškame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną ir kepkite, maišydami, kol suminkštės, apie 5 minutes. Sudėkite ptitimą ir kepkite, maišydami, kol paruduos, 3–5 minutes. Įpilkite vištienos sultinio, lauro lapą, 1 valgomąjį šaukštą druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Užvirinkite, maišydami. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir troškinkite, kol skystis susigers, o ptitimas suminkštės, apie 10 minučių. Išmeskite lauro lapą.
- Į keptuvę sudėkite datules, laiškinius svogūnus, petražoles, krapus ir citrinos žievelę ir išmaišykite; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Supilkite į serviravimo dubenį. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite granatų sėklomis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
