Moliūgų raviolių sausainiai
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 40 vnt.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 40 vnt.
Norėdami pagaminti šiuos saldžius raviolių sausainius su aštriu moliūgų įdaru, jums reikės makaronų gaminimo mašinos, kad tešla būtų perpilta ir ravioliai būtų tvarkingi ir autentiški. Įdaras yra aštrus moliūgų sviestas. Įdėkite jį tarp plonų tešlos lakštų, supjaustykite kvadratėliais ir gruzdinkite raviolius, kad jie taptų auksinės spalvos ir traškūs. Patiekite nusausinę, pabarstę aštriu cukraus pudra.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų + papildomai darbui
- 1 valg. šaukštas granuliuoto cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 0,5 puodelio sauso baltojo vyno
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 3/4 valg. šaukšto moliūgų uogienės
- Augalinis aliejus kepimui
- 1/4 puodelio cukraus pudros
- 1 arb. šaukštelis moliūgų pyrago prieskonis
- Speciali įranga: Šiems sausainiams reikės makaronų gaminimo aparato.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, cukrus, kepimo milteliai, baltasis vynas, moliūgų tyrė, cukraus pudra, moliūgų pyrago prieskonis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, granuliuotą cukrų, kepimo miltelius ir druską ir padarykite duobutę centre. Mažame dubenyje sumaišykite vyną ir alyvuogių aliejų ir supilkite į duobutę. Mediniu šaukštu išmaišykite, kol susidarys puri tešla. Išverskite tešlą ant švaraus paviršiaus ir minkykite, kol ji taps lygi, maždaug 2 minutes. Apvyniokite tešlą maistine plėvele ir palikite 1 valandai pailsėti.
- Tešlą padalinkite į 4 dalis; kiekvieną dalį suformuokite į plokščią stačiakampį. Dirbdami su viena dalimi (likusias dalis apvyniokite maistine plėvele, kad neišdžiūtų), iškočiokite tešlą makaronų gaminimo mašina, jei reikia, pabarstydami miltais, į 55 cm (22 colių) ilgio (apie 15 cm pločio ir 15 cm storio) lakštą.
- Padėkite tešlos lakštą ant stalviršio; šaukštu dėkite 10 moliūgų uogienės kauburėlių (po maždaug 1 arbatinį šaukštelį kiekvieno) per visą lakšto ilgį, 6 mm atstumu nuo viršutinio krašto ir 2,5 mm atstumu vienas nuo kito. Sulenkite apatinę tešlos pusę į viršų, sujungdami apatinį kraštą su viršutiniu kraštu, ir paspauskite, kad užsandarintumėte kiekvieną įdaro kauburėlį, pradėdami nuo sulenktos pusės, kad neliktų oro kišenių. Dantytu peiliu supjaustykite 45 cm kvadratais; dar kartą paspauskite kraštus, kad užsandarintumėte. Raviolius perkelkite ant kepimo skardos, išklotos virtuviniu rankšluosčiu. Pakartokite su likusia tešla ir moliūgų uogiene.
- Dideliame storadugniame puode įkaitinkite 5 cm augalinio aliejaus iki 180 °C (350 °F), matuodami gruzdintuvės termometru. Raviolius kepkite partijomis, vieną kartą apversdami, kol gražiai apskrus, maždaug 2 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius. Leiskite atvėsti 5 minutes.
- Mažame dubenyje sumaišykite cukraus pudrą ir moliūgų pyrago prieskonius. Persijokite prieskoninį cukrų ant raviolių. Patiekite šiltus arba kambario temperatūros.
Kategorijos:
Panašūs receptai
