Itališki nachosai Guy Fieri stiliumi

Balsai: 14

Kaip pasigaminti itališkus „Guy Fieri“ stiliaus nachos

Patiekalo nuotrauka: Charlesas Mastersas

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Itališki „Nachos Guy Fieri“ stiliumi – išsamus receptas.

Mes rekomenduojame

Receptas:

Itališka salsa: Dubenyje sumaišykite 8 be sėklų ir kubeliais supjaustytas marinuotas peppadew paprikas, 2 šaukštus sulčių iš skardinės, 4 be sėklų ir kubeliais supjaustytas damų pirštelių pomidorai, 1/3 puodelio smulkintų raudonųjų svogūnų, 1/4 puodelio smulkiai supjaustytų petražolių ir po 1 valgomąjį šaukštą smulkiai supjaustytų ir sveikų kaparėlių. Įdėkite po 1 valgomąjį šaukštą smulkinto česnako ir alyvuogių aliejaus, 1 arbatinį šaukštelį pipirų ir žiupsnelį druskos; išmaišykite. Atidėkite.

Malta jautiena ir kalakutiena: Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1/2 valg. šaukšto alyvuogių aliejaus. Sudėkite po 200 g maltos jautienos ir kalakutienos dešros (išimkite iš apvalkalo) ir kepkite, sulaužydami mėsą mažais gabalėliais, kol iškeps ir nebebus rausva; sudėkite į lėkštę. Į keptuvę įpilkite dar 1/2 valg. šaukšto alyvuogių aliejaus ir sudėkite 1/4 kubeliais supjaustyto svogūno; kepkite 4–5 minutes, kol taps permatomas. Įdėkite 1 arbatinį šaukštelį smulkinto česnako; maišykite dar 2 minutes. Į keptuvę sudėkite apkeptą maltą jautieną ir gerai išmaišykite; nukelkite nuo ugnies.

Vontonų traškučiai: Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies iki 175 °C įkaitinkite 5 cm augalinio aliejaus. Paimkite wontonų tešlos pakelį ir kiekvieną gabalėlį perpjaukite įstrižai per pusę. Sudėkite tešlą į keptuvę, kepkite 30 sekundžių, kol pradės burbuliuoti, tada apverskite ir kepkite dar 30 sekundžių, kol gražiai apskrus. Nusausinkite iškepusius wontonus ant popierinio rankšluosčio ir pagardinkite druska.

Surinkite nachos su itališka salsa, malta jautiena ir wonton traškučiais.

Pusę vontonų traškučių sudėkite į didelį, karščiui atsparų indą. Ant viršaus uždėkite pusę keptos mėsos ir 1 puodelį tarkuotos mocarelos; tada ant viršaus uždėkite dar vieną sluoksnį traškučių, mėsos ir mocarelos. Indą įkaitinkite orkaitėje, maždaug 20–25 cm atstumu nuo šilumos šaltinio, 2–3 minutes arba kol sūris pradės tirpti. Išimkite indą iš orkaitės ir ant viršaus uždėkite 50 g smulkiai pjaustytos saliamio dešros, po 1 valgomąjį šaukštą smulkiai pjaustyto baziliko, smulkiai pjaustytų petražolių ir itališkos salsos.

Sumaišykite po 1/4 puodelio grietinės ir rikotos sūrio trintuvu; supilkite mišinį į sandarų plastikinį maišelį ir nukirpkite kampą. Užpilkite grietinės ir rikotos mišinį ant nachos ir pabarstykite smulkiai supjaustytais žaliaisiais svogūnais.