Vištienos ir laukinių ryžių troškinys
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Sotus ir gardus amerikietiško stiliaus troškinys su vištiena, laukiniais ryžiais, daržovėmis ir tarkuotu sūriu, visa tai sodriame, pikantiškame grietinėlės padaže, apibarstytas tirštu, traškiu krekerių užpilu. Šiam troškiniui reikia keptos vištienos, todėl galite naudoti net vakarykštės vakarienės likučius – virtą, keptą orkaitėje arba ant grotelių. Troškinys pirmiausia kepamas po sūrio sluoksniu, o tada ant lydyto sūrio pabarstoma smulkintais krekeriais – traškumas yra nepaprastai skanus!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,5 puodelio laukinių ryžių
- Smulki jūros druska
- 1 lauro lapas
- 6 šaukštai sūdyto sviesto, plius papildomai kepimo skardai patepti
- 2 porai, tik baltoji ir šviesiai žalioji dalys, supjaustyti kubeliais
- 3 salierų stiebai, supjaustyti kubeliais
- 3 valg. šaukštai miltų
- 1,5 puodelio nenugriebto pieno
- 2/3 puodelio riebios grietinėlės
- 3/4 puodelio lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 3/4 arbatinio šaukštelio džiovinto čiobrelio (arba 1,5 arbatinio šaukštelio šviežio)
- 1/4 arb. šaukštelio tarkuoto muskato riešuto
- 2 puodeliai rupiai supjaustytos virtos vištienos
- 110 g brandinto Gaudos arba Čederio sūrio, tarkuoto (apie 1 1/2 puodelio)
- 2 puodeliai rupiai maltų sviesto krekerių (pvz., „Ritz“ arba „Club“; apie 2 pakeliai)
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: laukiniai ryžiai, lauro lapas, sviestas, porai, salieras, miltai, pienas, kremas, sultinys, čiobreliai, muskato riešutas, vištiena, Gaudos sūris, čederio sūris, krekeriai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite ryžius į smulkų sietelį ir perplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, pasukiodami ranka, kol dugnas liks skaidrus. Supilkite į vidutinio dydžio dubenį ir užpilkite vandeniu. Nusausinkite visus juodus gabalėlius ar plaukiojančius grūdus, sudėkite ryžius atgal į sietelį ir supilkite į nedidelį puodą. Įpilkite 1 1/4 puodelio vandens, žiupsnelį druskos ir lauro lapą; užvirinkite. Uždenkite puodą ir sumažinkite kaitrą iki minimumo. Troškinkite 25 minutes arba kol ryžiai suminkštės, o vanduo išgaruos. Jei ryžiai išvirę, o puode vis dar yra skysčio, nukoškite jį per sietelį.
- Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite sviestą. Sudėkite porus ir salierą, pagardinkite po 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų. Kepkite, kol suminkštės, maždaug 10 minučių.
- Į daržoves suberkite miltus ir išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Supilkite pieną ir užvirinkite, maišydami, kad neliktų gumulėlių. Įpilkite grietinėlės, vištienos sultinio, čiobrelių, muskato riešuto ir po 0,5 arbatinio šaukštelio druskos bei juodųjų pipirų. Troškinkite apie 5 minutes.
- Sudėkite virtą vištieną, laukinius ryžius (išimkite lauro lapą) ir pusę sūrio ir kaitinkite, kol sūris išsilydys.
- Susmulkintus krekerius sudėkite į tvirtą plastikinį maišelį, įpilkite 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir alyvuogių aliejaus. Suplakite, kad susimaišytų.
- 22x32 cm kepimo formą ištepkite plonu sluoksniu suminkštinto sviesto. Sudėkite vištienos mišinį į formą ir pabarstykite likusiu sūriu. Kepkite 25 minutes.
- Išimkite indą iš orkaitės, pabarstykite krekerių mišiniu ir kepkite, kol krekeriai taps aukso rudos spalvos, o mišinys burbuliuos centre, dar 15–20 minučių. Patiekite nedelsdami.
Recepto autorius - Amy Thielen yra apdovanojimus pelniusi televizijos šefė ir Vidurio Vakarų kulinarijos knygų rašytoja, šiuo metu rašanti knygas ir tinklaraščius apie maistą iš savo ūkio.
Kategorijos:
Panašūs receptai
