Spagečiai alla degtinės viename puode
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 560, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 18 G., angliavandeniai 80 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 27 mg natrio 810 mg cukrus 9 G.
Kalorijos 560, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 18 G., angliavandeniai 80 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 27 mg natrio 810 mg cukrus 9 G.
Šie gardūs makaronai degtinės padaže su pomidorais ir grietinėle, įdaryti sveikaisiais mangoldais, puikiai tinka tiek darbo dienos vakarienei, tiek šventiniams pietums. Jų privalumas tas, kad visi ingredientai greitai apkepami, išverda ir troškinami vienoje keptuvėje, todėl virtuvės valymas tampa daug lengvesnis. Nedidelis kiekis degtinės padeda pomidorams ir riebiai grietinėlei susijungti ir sukurti subtilų, švelnų padažą. Alkoholis greitai išgaruos, todėl jo net nepajusite skonio. Patiekite spagečius gausiai pabarstę tarkuotu parmezano sūriu ir mėgaukitės gardžiu jų skoniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 ryšelis mangoldų, plonai supjaustytų stiebų, susmulkintų lapų
- 3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 1/4 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
- 1/3 puodelio degtinės
- 1 skardinė (425 g) smulkintų pomidorų
- 340 g spagečių, perlaužtų per pusę
- 1/3 puodelio riebios grietinėlės
- 1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio, plius papildomai patiekimui
- 1 puodelis vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: mangoldas, česnakas, raudonųjų pipirų dribsniai, pomidorų pasta, degtinė, tyrės pomidorai, spagečių makaronai, kremas, Parmezano sūris, vyšniniai pomidorai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame, plačiame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite mangoldų stiebus, pagardinkite druska ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, apie 5 minutes. Sudėkite česnaką ir raudonųjų pipirų dribsnius ir kepkite, kol česnakas suminkštės, apie 30 sekundžių. Sudėkite pomidorų pastą ir kepkite, kol šiek tiek patamsės, apie 1 minutę. Atsargiai supilkite degtinę ir virkite 30 sekundžių, kad išgaruotų alkoholis, bet ne visas skystis.
- Į keptuvę įpilkite 4 puodelius vandens, sutarkuotų pomidorų, įberkite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir spagečius ir išmaišykite. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą; sudėkite mangoldų lapus. Troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol makaronai suminkštės, o padažas sutirštės, 10–12 minučių.
- Įpilkite riebios grietinėlės ir parmezano. Kepkite, maišydami, kad visi ingredientai tolygiai pasiskirstytų. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite vyšninius pomidorus. Palaikykite kelias minutes, kad padažas sutirštėtų; pagardinkite druska. Išdalinkite į lėkštes ir pabarstykite papildomai tarkuotu parmezanu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
