Orkaitėje kepti makaronai su sūriu ir traškiu užpilu
Balsai: 1
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
„Mac 'n' cheese“, arba amerikietiško stiliaus makaronai su sūrio padažu, yra sotus, naminis patiekalas, kurį visada malonu valgyti ir kuris yra mėgstamas. Tiek suaugusieji, tiek vaikai jį dievina dėl kreminės, lipnios tekstūros ir sodraus, kreminio skonio. Šis patiekalas dar skanesnis patiekiamas kaip troškinys su traškiu, kontrastingu užpilu, gaubiančiu minkštus makaronus. Makaronai verdami iki „al dente“, o tada apliejami atskirai paruoštu padažu, pagamintu iš trijų rūšių sūrių – „Monterey Jack“, „Gruyère“ ir „Cheddar“. Beveik iškepti makaronai su sūriu apibarstomi parmezano sūriu ir stambiais panko džiūvėsėliais ir kepami orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 220 g mini penne makaronų (mažų plunksnelių)
- 90 g nesūdyto sviesto + papildomai kepimo skardai patepti
- 1/4 puodelio miltų
- 2 puodeliai nenugriebto pieno
- 1 lauro lapas
- Žiupsnelis kajeno pipirų
- 1,5 puodelio tarkuoto Monterėjaus Džeko sūrio (apie 110 g)
- 1,5 puodelio tarkuoto Gruyère sūrio (apie 110 g)
- 1 puodelis tarkuoto aštraus čederio (apie 80 g)
- 0,5 valg. šaukšto. panko džiūvėsėliai
- 2 valg. šaukštai tarkuoto parmezano
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: penne makaronai, makaronai, lauro lapas, maltų kajeno pipirų, Monterėjaus Džeko sūris, Gruyère sūris, čederio sūris, Parmezano sūris, panko džiūvėsėliai, pienas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Ištepkite negilų 2 litrų talpos kepimo indą sviestu.
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite penne makaronus ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, kol jie taps „al dente“. Atidėkite 1 puodelį makaronų virimo vandens ir išpilkite likusį vandenį.
- Tuo tarpu dideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite 4 šaukštus sviesto. Suberkite miltus ir virkite, maišydami, kad jie tolygiai pasiskirstytų, kol mišinys pradės tamsėti, maždaug 2 minutes. Palaipsniui plakdami supilkite pieną, kol susidarys vientisa padažo masė. Sudėkite lauro lapą, kajeno pipirus ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol padažas užvirs ir šiek tiek sutirštės, 7–8 minutes.
- Iš padažo išimkite lauro lapą ir po vieną įmaišykite sūrius – Monterey Jack, Gruyère ir Cheddar – palaudami, kol kiekvienas išsilydys, prieš dėdami kitą. Sudėkite makaronus ir maišykite, kol jie visiškai pasidengs padažu, prireikus įpildami daugiau vandens, jei padažas per tirštas (kepant padažas dar labiau sutirštės).
Pastaba
Į šį troškinį įmuškite kiaušinį ir jis visiškai sustings, kaip kišas.. - Supilkite makaronų mišinį į paruoštą kepimo indą. Likusius 2 šaukštus sviesto ištirpinkite mikrobangų krosnelėje. Sudėkite panko, parmezano sūrį ir žiupsnelį druskos; išmaišykite. Pabarstykite makaronus užpilu ir kepkite 15–20 minučių, kol taps auksinės rudos spalvos ir traškūs.
Kategorijos:
Panašūs receptai
