Makaronai su sūriu, kepta šonine ir duonos užpilu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Šį sūrio skonio makaronų troškinį pagardinkite visa puokšte ryškių skonių, įdėdami šoninės, laiškinių svogūnų, česnako ir žiupsnelio kajeno pipirų. Asiago ir provolonės sūrių mišinys taip pat suteikia sodresnio skonio. Sūrio padažas gaminamas iš aromatingų riebalų, išsiskiriančių kepant šoninę. Sumaišykite jį su išvirtais makaronais ir ant viršaus uždėkite kiaušinių mišinio, keptų šoninės gabalėlių ir baltos duonos riekių, kurios iškepus taps gardžiu auksiniu užpilu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 220 g makaronų
- 2,5 puodelio atšaldyto pieno
- 110 g stambiai tarkuoto provolonės sūrio
- 110 g Asiago sūrio, sutarkuoto stambia tarka
- 2 dideli kiaušiniai
- 2 žalieji svogūnai, supjaustyti
- 3 riekelės baltos sumuštinio duonos, suplėšytos mažais gabalėliais
- 3 juostelės šoninės
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
- 1 skiltelė česnako, smulkinta
- 3 valg. šaukštai aukščiausios kokybės miltų
- 1/8 arb. šaukštelio kajeno pipirų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: makaronai, provolonės sūris, Asiago sūris, maltų kajeno pipirų, balta duona, kiaušiniai, pienas, šoninė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Ištepkite sviestu negilų, 2 litrų talpos indą.
- Dideliame puode su pasūdytu verdančiu vandeniu virkite makaronus iki „al dente“ konsistencijos, maždaug 5 minutes. Nusausinkite ir sudėkite į paruoštą puodą kartu su 1/4 puodelio šalto pieno (tai atvėsins makaronus ir neleis jiems sulipti).
- Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite sūrius. Vidutinio dydžio dubenyje išplakite kiaušinius su 1/4 puodelio pieno. Į kiaušinių mišinį sudėkite laiškinius svogūnus, duoną ir pusę sūrio ir atidėkite į šalį.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite šoninę, kol taps traški; nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Nusausinkite visus riebalus iš keptuvės, išskyrus 2 šaukštus. Sudėkite svogūną ir česnaką; kepkite maišydami, kol daržovės paruduos, maždaug 4 minutes. Suberkite miltus, kajeno pipirus ir 1 arbatinį šaukštelį druskos; kepkite 2 minutes.
- Palaipsniui supilkite likusius 1 3/4 puodelio pieno ir 3/4 puodelio vandens. Užvirinkite, maišydami, kol sutirštės. Nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite, plakdami. Įmaišykite likusį sūrį. Supilkite padažą ant makaronų, pamaišydami, kad tolygiai pasiskirstytų.
- Sutrupinkite šoninę ir įmaišykite į kiaušinių ir duonos mišinį. Mišinį tolygiai paskleiskite ant makaronų. Padėkite patiekalą ant kepimo skardos ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 35–40 minučių. Išimkite makaronus su sūriu iš orkaitės, leiskite jiems 5 minutes pastovėti ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
