Sveikos traškios mocarelos lazdelės
Balsai: 1
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 182, bendras riebalų kiekis 9 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 13 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 43 mg natrio 635 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 182, bendras riebalų kiekis 9 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 13 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 43 mg natrio 635 mg cukrus 0 G.
Šios džiūvėsėliuose apvoliotos mocarelos lazdelės yra tokios pat skanios, kaip ir patiekiamos baruose bei greito maisto restoranuose, tačiau jos yra daug sveikesnės, nes kepamos orkaitėje, o ne gruzdinamos. Sūrio lazdelėms apvolioti sumaišykite džiūvėsėlius su prieskoniais ir raudonėliais, taip pat smulkiai malta melbos skrudinta duona. Tai suteiks joms itin traškią tekstūrą. Tada miltais pabarstytos lazdelės pamirkomos kiaušinių plakinyje, o tada apvoliojamos džiūvėsėliuose. Šis procesas kartojamas du kartus, kad būtų užtikrintas tankus ir skanus apvalkalas. Prieš kepdami sūrio lazdeles užšaldykite, kad jos per daug neišsilydytų orkaitėje. Traškias lazdeles pamirkykite pomidorų marinara padaže ir mėgaukitės jų itališku skoniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 10 viso grūdo Melba skrebučių
- 1/3 puodelio viso grūdo džiūvėsėlių
- 1 valg. š. smulkinto raudonėlio
- Didelis žiupsnelis maltų kajeno pipirų (nebūtina)
- 2 didelių kiaušinių baltymai
- 1 didelis kiaušinis
- 1 skiltelė česnako, smulkinta
- 1/3 puodelio viso grūdo kvietinių miltų kepimui arba universalių miltų
- 8 pusiau nugriebto mocarelos sūrio lazdelės, perpjautos skersai pusiau
- Alyvuogių aliejaus (purškalo) apšlakstyti sūrį
- 1/3 puodelio pirkto parduotuvėje marinara padažas, pašildytas, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: skrebučiai, džiūvėsėliai, raudonėlis, maltų kajeno pipirų, kiaušiniai, česnakas, viso grūdo miltai, mocarelos sūris, marinara padažas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Melba skrebučius sutrinkite virtuviniu kombainu, kol susidarys vidutinio dydžio trupiniai. Supilkite į vidutinio dydžio dubenį arba lėkštę. Įmaišykite džiūvėsėlius, raudonėlį, po 1/4 arbatinio šaukštelio druskos, juodųjų pipirų ir, jei naudojate, kajeno pipirus.
- Kitame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus, visą kiaušinį, česnaką ir po 1/4 arbatinio šaukštelio druskos bei juodųjų pipirų.
- Į užsegamą plastikinį maišelį suberkite miltus ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Sudėkite sūrio gabalėlius į maišelį, užsandarinkite ir pakratykite, kad sūris pasidengtų miltais. Po vieną sūrio gabalėlį pamirkykite kiaušinių plakinyje, tada, tvirtai prispausdami, apvoliokite jį džiūvėsėlių plakinyje. Tą patį gabalėlį dar kartą pamirkykite kiaušinių plakinyje, tada džiūvėsėlių plakinyje. (Pastaba: viena ranka imkite sausą mišinį, o kita – šlapią.) Sūrį sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos lėkštės arba skardos. Užšaldykite 15 minučių arba per naktį.
- Įkaitinkite orkaitę iki 245 °C (450 °F). Sušaldytas sūrio lazdeles perkelkite ant kitos kepimo skardos. Sūrio lazdeles visiškai apipurkškite alyvuogių aliejaus purškikliu. Kepkite, kol gražiai apskrus, apie 12 minučių. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Patiekite nedelsdami su šiltu marinara padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
