Duonos lazdelės su za'atar
Balsai: 1
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 343, bendras riebalų kiekis 25 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 26 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 0 mg natrio 152 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 343, bendras riebalų kiekis 25 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 26 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 0 mg natrio 152 mg cukrus 1 G.
„Za'atar“ – tai Artimųjų Rytų prieskonių mišinys, kuris taps vienu iš jūsų mėgstamiausių vos tik jį paragavę. Pasigaminkite šiuos traškius, „za'atar“ praturtintus sluoksniuotos tešlos lazdeles ir patiekite jas namų vakarėlyje arba pasiimkite į darbą užkandžiui. Tačiau būkite įspėti: jos sukelia labai didelę priklausomybę!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Za'atar lazdelės
- Miltai, skirti darbui su tešla
- 1 pakelis (500 g) sluoksniuotos tešlos, atšildytos šaldytuve
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 kiaušinio baltymas
Za'atar prieskonių mišinys
- 1,5 puodelio džiovinto čiobrelio
- 3/4 puodelio sezamo sėklų
- 1/4 puodelio raudonėlio
- 1/4 puodelio rupios druskos
- 1/4 puodelio džiovinto sumako
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sluoksniuotos tešlos, čiobreliai, sezamas, raudonėlis, sumakas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus kočėlu iškočiokite sluoksniuotos tešlos lakštą į 40 cm kvadratą. Patepkite trupučiu alyvuogių aliejaus ir pabarstykite maždaug 1 puodeliu za'ataro, kol tešla beveik visiškai pasidengs prieskoniais, nuvalykite prieskonių perteklių ir palikdami 1 cm švarios tešlos kraštą aplink viršutinį ir apatinį kraštus.
- Perlenkite tešlą per pusę link savęs, suspausdami atvirus kraštus, kad užsandarintumėte. Lengvai susukite tešlą kočėlu, kad ji geriau suliptų. Pakartokite su likusiu tešlos lakštu.
- 2 kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi ir įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
- Kiaušinio baltymą išplakite su 1 valgomuoju šaukštu vandens. Nedidelį kiekį tešlos užtepkite ant tešlos paviršiaus ir kiekvieną gabalėlį pabarstykite dar 1/3 puodelio za'ataro. Aštriu peiliu kiekvieną tešlos gabalėlį supjaustykite skersai į 12 juostelių.
- Atsargiai susukite kiekvieną juostelę į virvelę ir padėkite ją ant paruoštos kepimo skardos, palikdami bent 5 cm atstumą viena nuo kitos. Šaldykite bent 15 minučių. Likusį za'atarą atidėkite kitam receptui.
- Kepkite atvėsusius batonėlius 10–15 minučių, sukdami kepimo skardas, kol gražiai apskrus. Patiekite nedelsdami arba leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
Prieskonių mišinys:
Sumaką pakeiskite šviežia citrinos žievele. Žievelę sumaišykite su rupia druska ir leiskite išdžiūti vienu sluoksniu per naktį. Tada sumaišykite su likusiais prieskoniais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
