Orkaitėje kepta vištiena su askaloniniais česnakais ir rozmarinų padažu
Balsai: 5
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Paprasčiausias vištienos receptas su daržovių garnyru iš svogūnų ir padažo. Tai trunka mažiau nei pusvalandį. Pirmiausia apkepkite vištienos krūtinėlės griežinėlius ir askaloninių česnakų ketvirčius iki traškučių, kad mėsa išliktų sultinga. Tada perkelkite į orkaitę ir kepkite, kol iškeps. Iš lydytų riebalų sumaišykite juos su vištienos sultiniu ir sviestu, kad paruoštumėte gardų padažą. Jei norite, į padažą įlašinkite šlakelį raudonojo vyno acto, kad skonis būtų ryškesnis. Patiekite lengvai šeimos vakarienei arba galite paruošti sotesnį garnyrą, pavyzdžiui, bulves. Jei turite šampano acto, užpilkite šiek tiek ant kiekvieno asmens lėkštės – šis užbaigiamasis akcentas paruoš jūsų skonio receptorius.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 vištienos krūtinėlės su kaulais ir odele, perpjautos pusiau (apie 300 g kiekviena)
- 3 šaukštai (45 g) sviesto
- 4 vidutinio dydžio askaloniniai česnakai, nulupti ir išilgai supjaustyti į ketvirčius (apie 240 g)
- 2 šakelės šviežio rozmarino
- 3/4 puodelio vištienos sultinio + 0,5 puodelio pagal poreikį
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, askaloniniai česnakai, rozmarinas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
- Vištienos krūtinėles pagardinkite druska ir pipirais iš abiejų pusių.
Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies 2 minutes. Greitai ištirpinkite 1 valgomąjį šaukštą (15 g) sviesto, purtydami keptuvę. Sudėkite vištieną odele žemyn. Sudėkite askaloninius česnakus pjūviu žemyn, stengdamiesi, kad griežinėliai nesidubliuotų. Kepkite, kol vištiena ir svogūnai apačioje taps aukso rudos spalvos, 2–3 minutes. Apverskite askaloninius česnakus ir vištieną, išdėliokite rozmarinų šakeles ir atsargiai supilkite vištienos sultinį. - Keptuvę įdėkite į orkaitę ir kepkite, kol vištiena iškeps, o askaloniniai česnakai suminkštės, 12–14 minučių, pirmiausia išimdami mažesnius vištienos gabalėlius, kai jie iškeps. Perkelkite vištieną į lėkštę.
- Būkite atsargūs, kad sultinys keptuvėje su svogūnais neišgaruotų; jei liko mažiau nei pora šaukštų, įpilkite dar 1/2 puodelio sultinio arba vandens. Uždėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir sumažinkite skysčio kiekį iki maždaug 1/2 puodelio, virkite maždaug 2 minutes. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir mediniu šaukštu įmaišykite likusius 2 šaukštus (30 g) sviesto, kad padažas sutirštėtų ir pasidengtų šaukštu. Išimkite rozmariną ir pagardinkite padažą druska bei pipirais.
Apšlakstykite vištieną ir svogūnus šiek tiek padažo, o likusį sudėkite į lėkštę.
Kategorijos:
Panašūs receptai
