Čili, Ree Drummond
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 50 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12
Ree Drummondo čili – žingsnis po žingsnio vadovas, kaip gaminti.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1150 g jautienos sprandinės, supjaustytos dideliais kubeliais, pagardintos druska ir pipirais
- 1150 g maltos jautienos
- 4 skardinės (po 16 uncijų) pinto pupelių, nusausintų ir nuplautų
- 4 skardinės (po 450 g) raudonųjų pupelių, nusausintų ir nuplautų
- 1 skardinė (400 g) konservuotų sveikų pomidorų
- 1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
- 6 skiltelės česnako, išspaustos per česnakų presą
- 600 gramų alaus
- 3 gvachiljo paprikos, supjaustytos juostelėmis žirklėmis
- 2 šaukštai. čili milteliai
- 1 valg. š. malto kumino
- 1 valg. šaukštas raudonėlio
- 3/4 puodelio kukurūzų miltų „masa harina“
- Piko de Gajas, tortilija, grietinė ir laimo skiltelės patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, Raudonosios pupelės, pinto pupelės, pomidorai, kukurūzai, šviesus alus, gvajillo pipirai, česnakas, čili prieskoniai, kmynų, raudonėlis, pico de gallo padažas, tortilija, kalkės, grietinė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite didelę storadugnę keptuvę. Įpilkite aliejaus ir kepkite mėsą ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus, 7–8 minutes. Išimkite mėsą ir kepkite maltą jautieną, kol gražiai apskrus, 7–8 minutes. Sudėkite česnaką ir kepkite 2 minutes, tada sudėkite pomidorus. Sudėkite mėsą atgal į keptuvę ir užpilkite alumi. Sudėkite gvachilo paprikas ir užvirinkite padažą.
Įdėkite sausų prieskonių: čili, kmynų, raudonėlio ir 2 šaukštų druskos, trumpai pavirkite ant stiprios ugnies ir toliau virkite, sumažindami ugnį, 10 minučių, kad susimaišytų skoniai. - Atskirame dubenyje ištirpinkite kukurūzų miltus pakankamame vandens kiekyje. Supilkite mišinį į padažą ir virkite ant silpnos ugnies 5–10 minučių, kol sutirštės; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Įmaišykite raudonąsias ir pinto pupeles ir virkite ant silpnos ugnies 1 valandą.
Patiekite su šviežia Pico de Gallo salsa ir tortilijos, ant kiekvienos porcijos uždėkite po šaukštą grietinės, papuoškite laimo skiltelėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
