Moliūgų lazanijos suktinukų troškinys su kreminiu padažu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - moliūgų lazanijos suktinuko apkepą su kreminiu padažu

Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Moliūgų lazanijos ritinėlio troškinys su kreminiu padažu - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

12 lazanijos lakštų
1,5 valg. šaukšto. moliūgų tyrė
350 g šoninės, kubeliais pjaustytos
2 šaukštai (30 g) kambario temperatūros sviesto
3 valg. šaukštai aukščiausios kokybės kvietinių miltų
4 puodeliai pieno kambario temperatūros
2 skiltelės česnako, smulkintos
1 valg. šaukštas tarkuoto parmezano
1/4 arb. šaukštelio muskato riešuto
2 valg. šaukštai tarkuotos mocarelos
1,5 valg. šaukšto rikotos sūrio
1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų dribsnių
1/2 arbatinio šaukštelio apelsino žievelės (1 mažas apelsinas)
12 keptų šalavijų lapų*

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: moliūgų tyrė, šoninė, mocarelos sūris, rikotos sūris, Parmezano sūris, makaronų lazanija, pienas, muskato riešutas, raudonųjų pipirų dribsniai, Apelsinų žievelė, šalavijas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite vidutinio dydžio puodą ant vidutinės ugnies. Sudėkite sviestą ir ištirpinkite. Suberkite miltus ir kepkite 1 minutę, nuolat maišydami. Lėtai pilkite pieną, maždaug po 1 puodelį, maišydami, kol masė taps vientisa.

Sudėkite česnaką ir sumažinkite ugnį iki minimumo, kad švelniai virtų. Virkite ant silpnos ugnies 20 minučių, retkarčiais pamaišydami. Įdėkite 1/2 puodelio parmezano, muskato riešuto ir 2 arbatinius šaukštelius druskos. Į dubenį supilkite apie 1,5 puodelio padažo ir įmaišykite moliūgų tyrę.
Sudėkite šoninę į vidutinio dydžio keptuvę ant vidutinės ugnies. Kepkite, dažnai maišydami, kol gražiai apskrus ir taps traški, 10–12 minučių. Šaukštu išimkite šoninę į vidutinio dydžio dubenį, tada sumaišykite su mocarela, rikota, likusiu 1/2 puodelio parmezano, pipirų dribsniais, apelsino žievele ir 3/4 arbatinio šaukštelio druskos.

Įkaitinkite grilių arba orkaitę su griliu iki aukščiausios temperatūros. Vieną grotelę įstatykite į apatinį orkaitės trečdalį, o kitą – į viršutinį.
Į 9 x 13 colių kepimo indo dugną supilkite 1 1/2 puodelio moliūgų padažo, o likusią dalį pasilikite vėlesniam naudojimui.
Užvirinkite didelį puodą vandens ant stiprios ugnies. Virkite lazanijos makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės, apie 4 minutes. Išimkite makaronus iš vandens žnyplėmis ir sudėkite ant kepimo skardos, kad šiek tiek atvėstų. Kai atvės pakankamai, kad būtų galima liesti, pradėkite surinkti suktinukus. Laikydami makaronus vertikaliai, užtepkite nedidelį kiekį sūrio mišinio ant skardos galo, esančio arčiau jūsų. Mažu šaukšteliu tolygiai paskirstykite mišinį maždaug per pusę skardos. Apvyniokite skardą aplink įdarą. Sudėkite lazanijos ritinėlis Sudėkite siūle žemyn į paruoštą kepimo formą. Pakartokite su likusiu įdaru ir lakštais.

Turėtų būti dvi eilės po 6 bandeles. Abu padažus naudokite juostelėms ant makaronų sukurti. Užpilkite trečdalį moliūgų padažo išilgai keptuvės kraštų, kad padengtumėte maždaug pusę bandelių eilės. Tada užpilkite pusę baltojo padažo, padengdami kitą pusę bandelių eilės. Pakartokite su likusiais moliūgų ir baltuoju padažais, baigdami moliūgų padažu (iš viso 5 padažo eilės).
Kepimo skardą įdėkite į apatinį orkaitės trečdalį ir kepkite 15 minučių. Kepimo skardą perkelkite į viršutinį orkaitės trečdalį ir kepkite, kol viršus paruduos, o padažas ims burbuliuoti, maždaug 4 minutes. Prieš patiekdami, lazaniją papuoškite kepintais šalavijų lapeliais.

Receptas Lazanija su moliūgais.

Pastaba *

Norėdami pakepinti šalavijų lapus, įpilkite šiek tiek aliejaus į nedidelio puodo dugną ir nustatykite vidutinę-stiprią ugnį. Kai aliejus įkais, sudėkite šalavijų lapus, po 4, ir pakepinkite, dažnai vartydami, apie 20 sekundžių kiekvieną partiją. Išimkite lapus ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Pagardinkite druska pagal skonį..