Čili vištienos krūtinėlės su quinoa, lapiniais kopūstais ir Briuselio kopūstų salotomis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – čili vištienos krūtinėlių salotos su bolivine balanda, lapiniais kopūstais ir Briuselio kopūstais

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Kvapnus prieskonių derinys visiškai naujai atskleis pavargusios vištienos krūtinėlės skonį. Sultinga, traški vištiena, kepta su čili prieskoniais ir patiekiama su traškiomis salotomis, puikiai dera su sodriu padažu, o bolivinė balanda suteikia rytietiško žavesio. Šis lengvai pagaminamas ir sveikas patiekalas neužims daug laiko ir jo užteks keturiems žmonėms. Visa tai užtruks mažiau nei valandą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 be kaulų, be odos vištienos krūtinėlės puselės
1 puodelis kvinojos
0,5 valg. šaukšto plius 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 arb. šaukštelis čili prieskoniai su čipotlės pipirų (rūkytų raudonųjų jalapeno pipirų) priedu
1 arbatinis šaukštelis smulkinto raudonėlio
2 mažos skiltelės česnako, sutarkuotos, padalintos
1/4 puodelio spaustų citrinų sulčių
2 šaukštai garstyčių
1 valgomasis šaukštas smulkintų askaloninių česnakų (apie 0,5 mažo svogūno)
2 didelės kekės lapinių kopūstų (iš viso apie 700 g), be kotelių, lapų plonai supjaustytų skersai
350 g Briuselio kopūstų, nupjautų ir be šerdies, smulkiai sutarkuotų arba supjaustytų
0,5 puodelio skrudintų, smulkintų migdolų (apie 60 g)
1 puodelis sutrupinto minkšto sūrio (apie 150 g)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, Briuselio kopūstai, lapiniai kopūstai, kvinos grūdai, čili prieskoniai, migdolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Mažame puode užvirinkite 2 puodelius vandens. Sudėkite bolivinę balandą, pagardinkite druska ir uždenkite. Sumažinkite kaitrą iki vidutinės-žemos ir virkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių, kol bolivinė balanda sugers visą vandenį. Nuimkite nuo ugnies.
Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, čipotlės prieskonius, raudonėlį ir 1 tarkuotą česnako skiltelę. Pagardinkite mišinį druska ir pipirais. Vištienos krūtinėles iš abiejų pusių pagardinkite druska ir pipirais ir tolygiai apvoliokite čipotlės mišinyje.

Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite vištienos krūtinėles ir apkepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus ir iškeps, maždaug po 5 minutes iš kiekvienos pusės. Nuimkite nuo ugnies, uždenkite ir leiskite pastovėti 5 minutes prieš pjaustydami.
Mažame dubenyje iki vientisos masės išplakite citrinos sultis, garstyčias, askaloninį česnaką ir likusį česnaką. Nuolat plakdami, lėtai supilkite likusį 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus, kol sutirštės ir susidarys emulsija. Padažą pagardinkite druska ir pipirais.
Dideliame dubenyje sumaišykite virtą bolivinę balandą, lapinius kopūstus, Briuselio kopūstus ir migdolus iki vientisos masės. Įpilkite padažo ir sūrio ir lengvai išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais. Taip galite pasigaminti lapinių kopūstų salotos pridedant farro grūdų vietoj kinojos.
Papuoškite lapinių kopūstų ir bolivinės balandos salotas porcijomis, ant viršaus uždėkite pjaustytos vištienos krūtinėlės. Patiekite nedelsdami.

Kategorijos:

receptas / Pagrindiniai patiekalai / Paukštis / Marcela Valladolid

Panašūs receptai