Juodieji pipirai su bulvių traškučiais
Balsai: 1
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 394, bendras riebalų kiekis 28 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 0 mg natrio 440 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 394, bendras riebalų kiekis 28 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 0 mg natrio 440 mg cukrus 1 G.
Pagal šį receptą naminiai bulvių traškučiai yra tokie pat traškūs ir skanūs, kaip ir pirktiniai, vienintelis skirtumas tas, kad galite reguliuoti druskos kiekį ir vietoj dirbtinių kvapiųjų medžiagų naudoti šviežiai maltus juoduosius pipirus. Ruošiant traškučius, svarbu iš pjaustytų bulvių pašalinti kuo daugiau krakmolo ir prieš kepant griežinėlius kruopščiai nusausinti.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- Žemės riešutų aliejus kepimui
- 2 didelės bulvės, kruopščiai nuplautos
- 1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, juodieji pipirai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite žemės riešutų aliejų gilioje gruzdintuvėje iki 150 °C.
- Bulves supjaustykite labai plonais griežinėliais (0,3 cm) mandolina arba V formos pjaustykle. Bulves 30 minučių pamirkykite dideliame dubenyje su šaltu vandeniu. Nusausinkite bulves kiaurasamtyje ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais (geriausia nebandyti šlapių bulvių dėti į karštą aliejų).
- Bulves kepkite partijomis, po saują, apie 3–4 minutes.
- Kai bulvytės taps aukso rudos spalvos, išimkite jas iš gruzdintuvės ir sudėkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos kepimo skardos. Gausiai pagardinkite druska ir pipirais.
Pastaba
Didžiausia traškių bulvyčių paslaptis – supjaustytas bulves pamirkyti šaltame vandenyje, kad pašalintumėte krakmolo perteklių. Jei skubate, sudėkite supjaustytas bulves į didelį dubenį su vandeniu ir švelniai apverskite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
