Šokoladiniai-migdoliniai triufeliai pabarstyti

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - šokoladinius migdolinius triufelius dulkėse

Laikas: 4 valandos 45 minutės (įskaitant aušinimo laiką)
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 21

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 159, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 14 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 17 mg natrio 29 mg cukrus 10 G.

Į šokoladinį ganašą įmaišykite migdolų pastos ir migdolų ekstrakto, suformuokite rutuliukus ir apvoliokite juos smulkintuose amaretti migdoliniuose sausainiuose. Minkšti viduje ir traškūs išorėje – šie naminiai triufeliai sužavės jūsų svečius.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 puodelis riebios grietinėlės
1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
Žiupsnelis rupios druskos
360 g aukštos kokybės juodojo šokolado (52 % kakavos), stambiai supjaustyto dantytu peiliu
1/4 puodelio migdolų pasta
0,5 arb. šaukštelio migdolų ekstrakto
0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
1–2 puodeliai susmulkintų Amaretti sausainių (žr. žemiau) receptas), pabarstymui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: juodasis šokoladas, migdolų pasta, kremas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite šokoladinį ganašą:

Į nedidelį puodą sudėkite grietinėlę, sviestą ir druską ir užvirinkite ant vidutinės ugnies.
Sudėkite šokoladą į didelį dubenį, užpilkite karštu grietinėlės mišiniu ir palikite, kol visiškai ištirps, maždaug 10 minučių. Šokolado ir grietinėlės mišinį išmaišykite šluotele arba silikonine mentele iki vientisos masės. Įdėkite migdolų pastos, migdolų ekstrakto ir vanilės ekstrakto ir maišykite, kol ganašas taps vientisas ir blizgus. Uždenkite ir šaldykite bent 3 valandas arba per naktį.

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Sudėkite susmulkintus sausainius į negilią kepimo formą.
Saldainius apvoliokite sausainių trupiniuose:

Paimkite 1 valgomąjį šaukštą sustingusio ganašo, suformuokite rutuliukus ir apvoliokite trupiniuose. Sudėkite triufelius ant paruoštos kepimo skardos, uždenkite maistine plėvele ir šaldykite bent 1 valandą arba per naktį.

Jei pasiruošite iš anksto, sandariai suvyniokite juos į maistinę plėvelę ir užšaldykite. Triufelius galima paruošti iki 2 savaičių iš anksto. Kai bus paruošti patiekti, leiskite jiems atvėsti kambario temperatūroje išpakuotiems apie 20 minučių. Tada išpakuokite ir apvoliokite užpile.