Daržovių lėkštė „Ragana“ Helovinui

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – Helovino raganos daržovių lėkštę

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 187, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 13 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 31 mg natrio 516 mg cukrus 5 G.

Šią žavią (tačiau šiek tiek šiurpią!) raganą lengva surinkti iš daržovių be jokių specialių įrankių, ir ji bus ne tik gražus jūsų Helovino vakarėlio papildymas, bet ir smagus bei sveikas užkandis. Įtraukėme keletą šviežių daržovių variantų, kad vaizdas būtų dar geresnis, bet galite pridėti bet kokių jums patinkančių daržovių. Padažą galima pasigaminti dieną iš anksto.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Padažas su žolelėmis

3 puodeliai laisvai supakuotų kūdikių špinatų
1 puodelis laisvai supakuotų šviežių petražolių lapelių
2 žalieji svogūnai, supjaustyti
1/4 puodelio laisvai supakuotų šviežių krapų lapų
2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 puodelis grietinės
110 g kambario temperatūros kreminio sūrio
Stambi druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

Daržovių ragana

Stalo druska
1 ryšelis plonų šparagų, nupjautais kietais stiebais
110 g žaliųjų pupelių, nuluptų galiukų
1 brokolio galva, padalinta į žiedynus
2 plonos pusmėnulio formos ridikėlių riekelės
2 ploni vyšninių pomidorų griežinėliai
2 labai maži špinatų lapai
1 violetinė morka, nulupta
Sauja žalumynų arba rukolos
3 lygios odos agurkai, plonai supjaustyti
1 plonas saldžiosios paprikos žiedas
Be toMažos vaivorykštės spalvos morkytės, saliero lazdelės, žiedinių kopūstų žiedynai arba jūsų mėgstamos daržovės mirkymui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: šparagai, žaliosios pupelės, brokolių kopūstai, ridikas, saldžiosios paprikos, agurkai, vyšniniai pomidorai, morka, rukola, salieras, krapai, citrinų sultys, žali svogūnai, grietinė, kreminis sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Grietinės padažas su kreminiu sūriu ir žolelėmisPadažas patiekiamas su šviežiomis daržovėmis arba krekeriais, galite įdėti česnako skiltelę.
Padažą galite pasigaminti iki 1 dienos iš anksto ir laikyti šaldytuve, kol bus paruoštas patiekti..

Špinatus, petražoles, laiškinius svogūnus, krapus, citrinos sultis ir alyvuogių aliejų sudėkite į virtuvinį kombaine ir sutrinkite iki vientisos masės. Įdėkite grietinės, kreminio sūrio, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir gausiai pagardinkite pipirais. Sutrinkite iki vientisos masės. Supilkite į serviravimo dubenį ir laikykite šaldytuve. Išeiga: 480 g.
Daržovių raganaUžvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens ir paruoškite dubenį ledo.

Šparagus sudėkite į verdantį vandenį ir virkite, kol taps ryškiai žalios spalvos, maždaug 2 minutes. Nedelsdami atvėsinkite, sudėkite į dubenį su ledu. Išimkite kiaurasamčiu ir nusausinkite. Tai bus raganos kepurė. Žaliąsias pupeles sudėkite į verdantį vandenį ir virkite, kol taps ryškiai žalios spalvos, maždaug 2 minutes. Nedelsdami atvėsinkite, sudėkite į dubenį su ledu. Išimkite kiaurasamčiu ir nusausinkite. Tai bus raganos plaukai.

Padėkite daržovių užkandį ant lentosPadėkite didelę pjaustymo lentelę arba lėkštę ant stalviršio trumpąja puse į save.

Brokolių žiedynus išdėliokite apversto trikampio formos lapuose ant apatinės pjaustymo lentelės pusės, kad suformuotumėte raganos veidą. Pridėkite ridikėlių žiedynus akims ir ant viršaus uždėkite vyšninių pomidorų griežinėlius akims. Virš kiekvienos akies (antakių) pridėkite po špinatų lapą. Nupjaukite 5 cm gabalėlį nuo smailiojo morkos galo nosiai, tada įstrižai nupjaukite ploną griežinėlį nuo likusios morkos, kad suformuotumėte burną, ir abu gabalėlius išdėliokite ant veido.
Išdėliokite žalias pupeles smailiąja puse žemyn abiejose kepurėlės pusėse. Ilgiausius šparagų stiebus išdėliokite trikampiu kepurėlės viršuje, kad susidarytų smaili kepurė. Nupjaukite likusius stiebus ir padėkite juos viršutiniame kairiajame kepurėlės kampe, kad susidarytų išlenktas galiukas.
Ant veido viršaus išdėliokite žalumynus arba rukolą, kad sukurtumėte kirpčiukus. Ant viršaus horizontaliai išdėliokite agurko griežinėlius, kad sukurtumėte skrybėlės snapelį. Išilgai perpjaukite ploną morkos griežinėlį ir apkirpkite, kad sukurtumėte skrybėlės juostelę. Centre įdėkite nedidelį paprikos žiedą, kad sukurtumėte sagtį.
Pripildykite lentą šviežių daržovių lazdelėmisDaržovių lėkštė, paprastai ir tvarkingai pateikta, bus vakarėlio žvaigždė.
Padėkite lentą prieš svečiams susėdant..

Daržoves sudėliokite krūvelėmis pagal spalvą, užpildydami tuščias vietas – aplink žiedinius kopūstus dėkite naujų morkų, salierų ir žiedinių kopūstų. Patiekite daržovių užkandį su padažu.