Kalėdų eglutės duonos lazdelės
Balsai: 1
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: didelėje įmonėje
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: didelėje įmonėje
Šis užkandis taps jūsų šventinio stalo pagrindiniu akcentu. Pesto įdarytos duonos lazdelės patiekiamos eglės šakų formos. Svečiai nulaužys šakelę ir mėgausis traškia lazdele bei gardžiu skoniu. Pesto gaminamas su baziliku, kedro riešutais, trijų rūšių sūriu – rikota, mocarela ir pekorino – ir žiupsneliu alyvuogių aliejaus, kad padažas suformuotų gabalėlius, o ne išsiplėstų. Naudokite parduotuvėje pirktą picos tešlą. Recepte pateikiamos išsamios instrukcijos, kaip suformuoti eglę.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 400 g atšaldytos picos tešlos
- 2 puodeliai sandariai supakuotų šviežių baziliko lapelių
- 1/3 puodelio skrudintų kedro riešutų
- 2 mažos česnako skiltelės
- 1/4 puodelio + 1 arb. šaukštelis alyvuogių aliejaus
- 1 puodelis tarkuoto nenugriebto pieno mocarelos sūrio (apie 110 g)
- 0,5 puodelio nenugriebto pieno rikotos
- 1/3 puodelio tarkuoto pekorino sūrio (apie 30 g)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: mielių tešla, mocarelos sūris, rikotos sūris, Pecorino Romano sūris, kedro riešutai, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į apatinį orkaitės trečdalį įstatykite groteles ir įkaitinkite orkaitę iki 190 °C (375 °F). Apverstą kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir atidėkite į šalį.
- Sudėkite baziliką, kedro riešutus, česnaką, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų į virtuvinį kombainą ir pulsuokite, kol stambiai susmulkins. Įjungę virtuvinį kombainą, palaipsniui supilkite 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus ir pulsuokite, kol pesto bus smulkiai supjaustytas, bet ne vientisas.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite mocarelą, rikotą, pekorino sūrį, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir ¼ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Į sūrio mišinį įmaišykite pesto ir išmaišykite.
- Iškočiokite picos tešlą į 12 x 15 colių stačiakampį. Picos pjaustytuvu supjaustykite tešlą į 1 didelį ir 2 mažus trikampius. Viena 12 colių kraštinė bus didelio trikampio pagrindas, o iš abiejų pusių – po du mažus trikampius. Paruoštoje kepimo skardoje sujunkite dviejų mažų trikampių 15 colių kraštines, kad susidarytų didelis trikampis, tempdami ir spausdami tešlą pagal poreikį, kad suteiktumėte jai formą. Tai bus eglutės pagrindas.
- Palikdami 0,5 cm kraštą aplink trikampį, tolygiai paskleiskite pesto ir sūrio mišinį ant tešlos, kad padengtumėte eglutės pagrindą. Ant viršaus uždėkite likusį didelį trikampį, prireikus ištempdami tešlą, kad ji tilptų ant pagrindo. Užsandarinkite 0,5 cm kraštą tvirtai prispausdami viršutinį sluoksnį prie apatinio.
- Palikdami 2,5 cm (1 colio) ilgio „kamieną“ medžio centre, aštriu peiliu nupjaukite horizontalias linijas maždaug 4 cm (1,5 colio) atstumu nuo „kamieno“ centro iki kiekvieno krašto, kad sukurtumėte šakas. Susukite kiekvieną šaką, kad matytųsi sūrio ir pesto sluoksniai. Trumpesnės šakos bus susuktos 1–2 kartus, o ilgesnės – 3–4 kartus.
- Kepkite iki auksinės rudos spalvos, 20–25 minutes. Lengvai patepkite medį likusiu 1 arbatiniu šaukšteliu alyvuogių aliejaus. Patiekite šiltą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
