Šokoladinis pekano kavos pyragas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - šokoladinį pekano riešutų kavos pyragą

Laikas: 1 valanda 50 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 751, bendras riebalų kiekis 43 G., sočiųjų riebalų 21 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 89 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 111 mg natrio 329 mg cukrus 52 G.

Juodasis šokoladas ir smulkinti pekano riešutai įmaišyti į traškų viršų ir pyrago įdarą, todėl kiekvienas kąsnis suteiks jums malonumo. Pyragas yra tankus ir sodrus, su subtiliu šokolado sluoksniu. Jis puikiai dera su arbata ar kava.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Streusel

3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
2/3 puodelio šviesiai rudojo cukraus
0,5 puodelio smulkiai supjaustytų pekano riešutų
3 šaukštai smulkinto pusiau saldaus šokolado
1 žiupsnelis smulkios druskos
5 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros

Pyragas

110 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros, ir papildomai kepimo skardai patepti
2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
1 puodelis granuliuoto cukraus
2 dideli kiaušiniai
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
1 puodelis grietinės
1 puodelis pusiau saldaus šokolado, smulkiai supjaustyto
0,5 puodelio smulkiai supjaustytų pekano riešutų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, rudasis cukrus, pekano riešutai, streuselis, pusiau saldus šokoladas, kiaušiniai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Streusel:

Mažame dubenyje sumaišykite miltus, rudąjį cukrų, pekano riešutus, šokoladą ir druską. Sudėkite sviestą ir gerai išmaišykite pirštais arba šakute, kol visas sviestas tolygiai pasiskirstys ir susimaišys su miltais. Pirštais suformuokite mažus arba vidutinio dydžio gumulėlius.
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Ištepkite 20 cm kvadratinę kepimo formą sviestu.

Matuodami miltus, šaukštu berkite juos į sausą matavimo puodelį ir nupilkite miltų perteklių. Semdami miltus tiesiai iš maišelio matavimo puodeliu, jie sutankės, todėl kepiniai bus sausi.

Pyragas:

Mažame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą ir druską. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite sviestą ir granuliuotą cukrų, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 3 minutes. Po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išplakdami po kiekvieno įdėjimo. Įmaišykite vanilės ekstraktą. Sumažinkite mikserio greitį iki minimumo ir miltų mišinį suberkite per 3 dalis, pakaitomis su grietine, pradėdami ir baigdami miltais, kol tešla taps vientisa.
Į paruoštą kepimo formą šaukštu sudėkite pusę tešlos (ji bus labai tiršta) ir mentele išlyginkite paviršių. Pabarstykite šokolado drožlėmis ir pekano riešutais. Ant viršaus uždėkite likusią tešlą ir išlyginkite paviršių. Pabarstykite strupeliu.
Kepkite pyragą, kol gražiai apskrus, o į centrą įsmeigtas dantų krapštukas ištrauktas švarus, maždaug 1 valandą. Leiskite 20 minučių atvėsti kepimo formoje, tada apverskite ant lėkštės ir dar kartą apverskite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.