Beignetai „Airfryer“ keptuvėje
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 20
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 20
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 117, bendras riebalų kiekis 5 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 15 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 14 mg natrio 56 mg cukrus 4 G.
Kalorijos 117, bendras riebalų kiekis 5 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 15 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 14 mg natrio 56 mg cukrus 4 G.
Šias purias Naujojo Orleano stiliaus spurgas galima lengvai pasigaminti namuose oro gruzdintuvėje, naudojant daug mažiau aliejaus nei gruzdinant giliuose riebaluose. Spurgas galite pasigaminti ir iš tos pačios saldžios mielinės tešlos: tiesiog supjaustykite ją žiedais ir kepkite oro gruzdintuvėje tokioje pačioje temperatūroje kaip ir spurgas. Iškeptas spurgas pabarstykite cukraus pudra arba apšlakstykite greitai paruošiamu glajumi.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų + papildomai tešlos minkymui
- 6 šaukštai granuliuoto cukraus
- 1 pakelis (7 g) greitai veikiančių mielių
- 0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
- 1 didelis kiaušinis + 1 trynys
- 0,5 puodelio šilto nenugriebto pieno (apie 40 °C)
- 3 šaukštai ištirpinto nesūdyto sviesto, plius dar dubeniui sutepti
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- Virimo purškiklis
- Cukraus pudra pabarstymui
- Speciali įranga3,5 litro oro keptuvė
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sumaišykite miltus, granuliuotą cukrų, mieles ir druską virtuvinio kombaino dubenyje su tešlos minkymo kabliu. Gerai išmaišykite. Įmuškite kiaušinį, kiaušinio trynį, pieną, sviestą ir vanilę ir maišykite mažu greičiu iki vientisos masės.
- Padidinkite greitį iki vidutinio-didelio ir minkykite, kol tešla aplink kabliuką suformuos rutulį ir taps lygi bei elastinga, maždaug 3 minutes.
- Tešlą dėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir lengvai minkykite rankomis, kol susidarys lygus rutulys. Ištepkite vidutinio dydžio dubenį ištirpintu sviestu ir sudėkite tešlą į dubenį, apversdami, kad tešla pasidengtų miltais. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje, kol padvigubės, maždaug 1 valandą.
- Ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus iškočiokite tešlą į kvadratą, kurio skersmuo šiek tiek didesnis nei 25 cm (10 colių). Aštriu peiliu arba picos pjaustytuvu apipjaukite kraštus, kad gautųsi lygus kvadratas. Iškirpkite kvadratą 4 x 5 tinkleliu, kad gautųsi 20 stačiakampių. Uždenkite tešlą laisvai ir leiskite jai pakilti tiesiai ant darbinio paviršiaus apie 15 minučių.
- Įkaitinkite oro gruzdintuvę iki 175 °C. Sudėkite pusę spurgų ir lengvai apipurkškite kepimo purškikliu. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug 6 minutes. Sudėkite likusias spurgas ir kepkite jas tokiu pačiu būdu. Pabarstykite cukraus pudra ir patiekite šiltus.
Kategorijos:
Panašūs receptai
