Beignets - prancūziškos spurgos
Balsai: 48
Laikas: --
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 32 vnt.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 32 vnt.
Naujojo Orleano Prancūzų kvartalo širdyje kiekviena sėkminga diena dažnai prasideda ir baigiasi lėkšte auksinių spurgų ir puodeliu aromatingos kavos su pienu. Prancūziškų spurgų receptas labai paprastas, tačiau, kaip jau seniai žinoma, skaniausi yra patys paprasčiausi. Juos mėgsta absoliučiai visi!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- Šiltas vanduo - 2/3 puodelio
- Granuliuotas cukrus - 1/4 puodelio
- Druska - 1/4 arbatinio šaukštelio
- Aktyvios sausos mielės – 2,5 arbatinio šaukštelio
- Miltai - 3-4 puodeliai
- Riebi grietinėlė - 1/3 puodelio
- Kiaušiniai – 1 vnt.
- Saulėgrąžų aliejus gruzdinimui
- Cukraus pudra pabarstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: miltai, kremas, kiaušiniai, cukraus pudra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mažame dubenyje sumaišykite vandenį, granuliuotą cukrų, druską ir mieles. Palaikykite apie 10 minučių, kol mielės suputos.
- Atmatuokite 3,5 puodelio miltų ir suberkite juos į virtuvinį kombainą. Įjungę variklį, lėtai suberkite mielių mišinį, maišydami, kol jis visiškai įsigers. Supilkite grietinėlę ir kiaušinius ir minkykite, kol susidarys minkšta tešla. Įberkite daugiau miltų ir minkykite, kol tešla atlips nuo darbinio paviršiaus.
- Tešlą sudėkite į lengvai aliejumi pateptą plastikinį maišelį, užsandarinkite ir šaldykite per naktį.
- Tešlą padėkite ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir pastuksenkite ja į stalviršį, kad neliktų oro kišenių. Miltais pabarstytu kočėlu iškočiokite tešlą į maždaug 20 cm ilgio ir 2 cm storio kvadratą. Aštriu peiliu supjaustykite tešlą į 16 5 cm kvadratų, tada kvadratus įstrižai perpjaukite, kad susidarytų 32 trikampiai.
- Sudėkite ant miltais pabarstytos kepimo skardos ir leiskite pakilti (apie 45 minutes).
- Į storadugnę keptuvę arba gruzdintuvę įpilkite 10 cm aliejaus ir įkaitinkite iki 190 °C.
- Sudėkite tešlos gabalėlius, kepkite juos iš kiekvienos pusės po 1 minutę.
- Kiaurasamčiu išimkite beignetus ant popierinio rankšluosčio ir gausiai pabarstykite cukraus pudra.
Patiekite spurgos karšta.
Kategorijos:
Panašūs receptai
