Braškių ir mėtų keksiukai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - braškių ir mėtų keksiukus

Laikas: 1 valanda 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 546, bendras riebalų kiekis 26 G., sočiųjų riebalų 16 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 74 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 125 mg natrio 225 mg cukrus 48 G.

Iškepkite nuostabius keksiukus su netikėtu įdaru: visa šviežia braškė, įsprausta į purius trupinius. Jis sultingas ir gaivus, kaip ir vasarą. Kiekvienas keksiukas aplietas laimo glazūra, papuoštas žaliuoju cukrumi ir mėtų lapeliais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukai

1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1/4 arbatinio šaukštelio smulkios druskos
2 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros
2/3 puodelio cukraus
3/4 puodelio nesūdyto sviesto, ištirpinto
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
0,5 puodelio pieno
Speciali įranga6 didelės keksiukų kepimo formos

Glazūra

1 ir 1/3 puodelio persijoto cukraus pudros
1,5 valg. šaukšto smulkiai tarkuotos laimo žievelės
2 šaukštai šviežiai spaustų laimo sulčių
1 lašas gelinio maistinio dažiklio
6 didelės braškės, be lukštų
Žalias dekoratyvinis cukrus
Švieži mėtų lapai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, braškė, laimo žievelė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Keksiukų kepimo formą išklokite popieriniais įklotais.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Kitame vidutinio dydžio dubenyje mikseriu išplakite kiaušinius ir cukrų iki purumo, maždaug 2 minutes. Nuolat plakdami, palaipsniui supilkite sviestą, o tada – vanilės ekstraktą.

Lėtai maišydami suberkite pusę miltų mišinio, tada supilkite visą pieną ir likusius miltus. Nepermaišykite tešlos. Tolygiai paskirstykite tešlą paruoštose formelėse.
Kepkite, kol į keksiuko centrą įsmeigtas testeris liks švarus, maždaug 30 minučių. Leiskite 10 minučių atvėsti ant grotelių kepimo formoje, tada išimkite iš formos. Leiskite visiškai atvėsti ant grotelių.
Glazūra:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite cukraus pudrą ir laimo žievelę. Įpilkite laimo sulčių ir plakite elektriniu mikseriu, kol gausite tirštą, bet kreminę glazūrą. Jei reikia, įberkite iki 1 arbatinio šaukštelio sulčių, bet būkite atsargūs: jei glazūra per skysta, ji tinkamai nesustings. Įberkite maistinių dažų, kad glazūra būtų pastelinės žalios spalvos.
Asamblėja:

Viršuje įpjaukite nedidelį kūgį, kad tilptų braškė, palikdami 1–2 cm storio apatinį keksiuko sluoksnį. Į skylutę įkiškite braškę ir ant viršaus uždėkite nedidelį keksiuko gabalėlį. Apglaistykite keksiukus. Pabarstykite žaliuoju cukrumi. Ant viršaus uždėkite mėtų lapelių.