Šokoladiniai dubenėliai su maskarponės putėsiais
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 491, bendras riebalų kiekis 30 G., sočiųjų riebalų 15 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 52 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 45 mg natrio 242 mg cukrus 16 G.
Kalorijos 491, bendras riebalų kiekis 30 G., sočiųjų riebalų 15 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 52 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 45 mg natrio 242 mg cukrus 16 G.
Šį įspūdingą šokoladinį desertą pagaminti lengviau nei atrodo. Itin paprastas pieniško šokolado ir maskarponės putėsiai patiekiami traškiame, naminio šokolado dubenėlyje, ant kurio uždėtas marmurinis baltojo ir juodojo šokolado gabalėlis. Desertas atrodo išskirtinai, o jo skonis ir tekstūra nepaliks abejingų.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3,5 puodelio (apie 500 g) ištirpinto juodojo šokolado griežinėlių
- 2 šaukštai + 1 arb. šaukštelis kokosų aliejaus arba augalinių riebalų
- 0,5 puodelio (apie 80 g) tirpstančio baltojo šokolado griežinėlių
- 1 ir 1/4 puodelio pieniško šokolado drožlių
- 220 g maskarponės sūrio
- 3/4 puodelio riebios grietinėlės
- 1 valgomasis šaukštas tirpios espreso kavos miltelių
- Speciali įrangamažas konditerinis teptukas, maža konditerinė mentelė, didelis 1A konditerinio maišelio antgalis, didelis konditerinis maišelis
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: maskarponės sūris, kremas, pieno šokoladas, kava
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įdėkite popierinius keksiukų keksiukų kepimo indą į 12 talpos metalinę keksiukų kepimo formą. Išklokite 22 x 32 cm kepimo skardą kepimo popieriumi.
- Į vidutinio dydžio, mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį sudėkite 2 1/4 puodelio juodojo šokolado griežinėlių ir 1 valgomąjį šaukštą kokosų aliejaus. Šildykite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių intervalais, nuolat maišydami, kol šokoladas ištirps, maždaug 1 minutę. Maišykite, kol masė taps vientisa; jei lieka gumulėlių, vėl kaitinkite mikrobangų krosnelėje 15 sekundžių ir maišykite, kol masė taps vientisa.
- Į popierinę formelę įdėkite 1 kupiną valgomąjį šaukštą šokolado mišinio ir mažu teptuku paskirstykite jį per visą vidinį paviršių. Popierius turėtų būti visiškai padengtas; jei jis permatomas, sluoksnis per plonas ir reikia tepti daugiau šokolado. Pakartokite su likusiomis keksiukų formelėmis, prireikus pašildydami šokoladą, kad jis būtų skystas. Laikykite formeles šaldytuve, kol bus paruoštos surinkti.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite likusius 1 puodelį juodojo šokolado griežinėlių su 2 arbatiniais šaukšteliais kokosų aliejaus. Šildykite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių intervalais, nuolat maišydami, kol šokoladas visiškai ištirps, iš viso apie 1 minutę. Maišykite, kol masė taps vientisa. Jei liko gumulėlių, vėl kaitinkite mikrobangų krosnelėje 15 sekundžių ir maišykite, kol masė taps vientisa.
- Sudėkite baltojo šokolado griežinėlius ir 2 arbatinius šaukštelius kokosų aliejaus į nedidelį, mikrobangų krosnelei tinkamą dubenėlį. Šildykite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių intervalais, nuolat maišydami, kol šokoladas ištirps, iš viso maždaug 1 minutę. Maišykite, kol masė taps vientisa. Jei liko gumulėlių, vėl kaitinkite mikrobangų krosnelėje 15 sekundžių ir maišykite, kol masė taps vientisa.
- Supilkite juodąjį šokoladą ant paruoštos kepimo skardos ir maža mentele paskleiskite maždaug 0,3 cm storio sluoksnį. Ant viršaus užpilkite baltąjį šokoladą ir mentele įmaišykite jį į juodąjį šokoladą, sukurdami banguotą raštą. Laikykite šaldytuve, kol bus paruošta surinkti.
- Įdaro paruošimuiPieno šokolado gabalėlius sudėkite į mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį. Šildykite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių intervalais, retkarčiais pamaišydami, kol šokoladas ištirps, iš viso apie 1,5 minutės. Maišykite, kol masė taps vientisa. Jei lieka gumulėlių, vėl kaitinkite mikrobangų krosnelėje 15 sekundžių ir maišykite, kol masė taps vientisa. Palaikykite kambario temperatūroje, retkarčiais pamaišydami, kol šokoladas sušils.
- Kol šokoladas vėsta, išimkite šokolado formeles iš popierinių formelių. Laikykite jas šaldytuve, kol bus paruoštos surinkti.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite maskarponę ir drungną šokoladą iki vientisos masės. Virtuvinio kombaino dubenyje sumaišykite grietinėlę ir espreso miltelius. Plakite šluotele vidutiniu greičiu, kol susidarys standžios putos, maždaug 3 minutes. Į maskarponės mišinį įmaišykite maždaug trečdalį plaktos grietinėlės, tada atsargiai įmaišykite likusią plaktą grietinėlę iki purumo.
- Dideliame konditeriniame maišelyje su dideliu apvaliu antgaliu pripildykite maskarponės mišinio. Į kiekvieną šokoladinį dubenėlį įspauskite įdarą, siekdami virš krašto. Šokolado plytelę sulaužykite į gabalėlius ir į kiekvieno dubenėlio įdarą įspauskite po gabalėlį. Laikykite šaldytuve iki patiekimo. Likusią šokolado plytelę saugu valgyti.
Kategorijos:
Panašūs receptai
