Šokoladinis musas
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 357, bendras riebalų kiekis 25 G., sočiųjų riebalų 15 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 31 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 147 mg natrio 58 mg cukrus 28 G.
Kalorijos 357, bendras riebalų kiekis 25 G., sočiųjų riebalų 15 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 31 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 147 mg natrio 58 mg cukrus 28 G.
Lengvas šokoladinis musas – tobula šventinės vakarienės pabaiga. Šiame recepte šokolado skonį sustiprina kava ir šlakelis tamsaus romo. Romą galite pakeisti bet kokiu pasirinktu likeriu arba naudoti vandenį. Leiskite šokoladiniam musui porą valandų sustingti šaldytuve ir patiekite, jei norite, papuošdami kiekvieną porciją sausainiu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 puodelis atšaldytos riebios grietinėlės
- 170 g pusiau saldaus šokolado
- 0,5 arb. šaukštelio tirpios espreso kavos miltelių
- 2 šaukštai tamsaus romo (arba bet kokio kito likerio) arba 1 šaukštas vandens
- 1 didelis kiaušinis
- 2 dideli kiaušinių tryniai
- Žiupsnelis druskos
- 1/3 puodelio cukraus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kremas, pusiau saldus šokoladas, kiaušiniai, kava, romas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Šaltame dubenyje išplakite grietinėlę iki minkštų putų. Atidėkite į šalį.
- Pripildykite puodą maždaug trečdaliu vandens ir užvirinkite. Šokoladą susmulkinkite virėjo peiliu. Sudėkite šokoladą į vidutinio dydžio karščiui atsparų dubenį ir uždėkite jį virš puodo su vandeniu. Retkarčiais pamaišykite, kol šokoladas ištirps ir taps vientisas. Šokoladą atidėkite į šalį. Karštą vandenį palikite puode.
- Mažame dubenyje sumaišykite espreso miltelius su romu arba vandeniu, kol ištirps. Į karščiui atsparų dubenį įmuškite kiaušinį, trynius ir žiupsnelį druskos. Kiaušinius plakite rankiniu mikseriu, kol masė taps puri ir šviesi, maždaug 1 minutę. Nuolat plakdami, palaipsniui įmaišykite cukrų. Supilkite kavos mišinį.
- Dubenį su kiaušiniais uždėkite ant puodo su verdančiu vandeniu ir padidinkite kaitrą, kad vanduo užvirtų. Dvigubame katile nuolat plakite kiaušinių mišinį, kol jis taps šviesiai geltonos spalvos, labai purus ir karštas liečiant, 3–5 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir plakite, kol mišinys atvės ir sutirštės. Mišinys turėtų sustingti juostelėmis.
- Į šokoladą įmaišykite maždaug ketvirtadalį kiaušinio baltymo putų, kad jį pašviesintumėte. Šluotele greitai įmaišykite likusias putas (mišinys gali tapti labai tirštas). Įmaišykite plaktą grietinėlę, stengdamiesi, kad mišinys būtų lengvas. Šokoladinį musą padalinkite į 4–6 porcijų dubenėlius ir šaldykite bent 2 valandas. Jei norite, patiekite su sausainiais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
