Traškūs šokoladiniai sausainiai desertams
Balsai: 1
Laikas: 3 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 36
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 36
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 105, bendras riebalų kiekis 5 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 1 G., angliavandeniai 15 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 15 mg natrio 44 mg cukrus 8 G.
Kalorijos 105, bendras riebalų kiekis 5 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 1 G., angliavandeniai 15 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 15 mg natrio 44 mg cukrus 8 G.
Šie ploni ir traškūs, į vaflius panašūs sausainiai yra kupini sodraus šokolado skonio, kuris patiks visiems. Norint išgauti šį sodrų skonį, į tešlą, be kakavos miltelių, įdedama ištirpinto šokolado. Sausainių tešlą galima laikyti šaldytuve iki trijų dienų. Kuo ji kietesnė, tuo lengviau ją bus kočioti. Dirbkite greitai, kad ji nesuminkštėtų.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 ir 1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų + papildomai pabarstymui
- 0,5 puodelio kakavos miltelių
- 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
- 0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
- 165 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 1 ir 1/4 puodelio cukraus
- 1 didelis kiaušinis
- 0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- 90 g pusiau saldaus šokolado, ištirpinkite ir šiek tiek atvėsinkite
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kakava, kiaušiniai, pusiau saldus šokoladas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, kepimo sodą ir druską. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite sviestą iki vientisos masės. Suberkite cukrų ir plakite, kol masė taps puri ir lengva, retkarčiais pabraukdami nuo dubens sienelių, maždaug 4 minutes. Įmuškite kiaušinį ir vanilės ekstraktą, kol visiškai susimaišys. Supilkite ištirpintą šokoladą ir išplakite iki vientisos masės.
- Sumažinkite maišytuvo greitį iki vidutinio-mažo ir du kartus suberkite miltų mišinį, prireikus nubraukdami dubens sieneles. Minkykite iki vientisos masės. Padalinkite tešlą per pusę ir suformuokite du diskus. Apvyniokite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve 1 valandą (galima laikyti iki 3 dienų).
- Orkaitės groteles įstatykite į viršutinį ir apatinį trečdalius ir įkaitinkite iki 175 °C (350 °F). Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.Matuodami miltus, šaukštu berkite juos į sausą matavimo puodelį ir nupilkite miltų perteklių. Semdami miltus tiesiai iš maišelio matavimo puodeliu, jie sutankės, todėl kepiniai bus sausi.
- Tešlą iškočiokite po vieną ir iškočiokite tarp dviejų miltais pabarstyto kepimo popieriaus lapų, kol ji taps 0,3 cm storio. Išpjaukite 5 cm skersmens apskritimus ir sudėkite į paruoštas kepimo skardas. Surinkite tešlos likučius, vėl iškočiokite ir išpjaukite. Jei tešla per daug suminkštėjo, laikykite ją šaldytuve, kol vėl sustings.
- Kepkite sausainius, kol viršus išdžius ir sustings, maždaug 8 minutes. Leiskite jiems atvėsti ant kepimo skardų 3–5 minutes, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Pakartokite su likusia tešla.
Kategorijos:
Panašūs receptai
