Kiaulienos ir bulvių salotos su pupelėmis
Balsai: 9
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 588, bendras riebalų kiekis 30 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 29 G., angliavandeniai 49 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 141 mg natrio 939 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 588, bendras riebalų kiekis 30 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 29 G., angliavandeniai 49 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 141 mg natrio 939 mg cukrus 0 G.
Prieš kepant kiaulienos nugarinė įtrinama grūdėtųjų garstyčių ir saliero druskos mišiniu. Orkaitėje susidaro gardi, pikantiška plutelė, po kuria atidengiama sultinga, minkšta mėsa. Supjaustykite plonais griežinėliais ir patiekite su bulvių ir žaliųjų pupelių salotomis kreminiame padaže.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g bulvių, nuluptų ir supjaustytų 5 cm ilgio gabalėliais.
- 220 g žaliųjų pupelių, nulupti galiukai, ankštys perpjautos pusiau
- 4 valg. šaukštai grūdėtųjų garstyčių
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1,5 arb. šaukštelio salierų druskos
- 2 mažos kiaulienos nugarinės (iš viso apie 800 g)
- 1/4 puodelio majonezo
- 3 šaukštai grietinės
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių estragono arba petražolių
- 1 citrinos sultys + 1 arb. šaukštelis tarkuotos žievelės
- Ketvirtadalis raudonojo svogūno, plonai supjaustyto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, bulvė, žaliosios pupelės, majonezas, grietinė, citrinos žievelė, peletrūno, viso grūdo garstyčios, salierų druska
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki grilio režimo.
- Bulves sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir pasūdykite. Užvirinkite ant vidutinės ugnies ir virkite, kol suminkštės, apie 10 minučių. Kiaurasamčiu perkelkite į kiaurasamtį. Į verdantį vandenį suberkite žaliąsias pupeles ir virkite, kol suminkštės, apie 3 minutes. Sudėkite į kiaurasamtį su bulvėmis, nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite.
- Tuo tarpu dubenyje sumaišykite 3 šaukštus garstyčių, alyvuogių aliejaus ir saliero druskos ir šiuo mišiniu įtrinkite kiaulieną. Kepkite ant kepimo skardos, išklotos folija, kol gražiai apskrus, 7–8 minutes; apverskite ir kepkite dar 2–3 minutes. Prieš pjaustydami leiskite pastovėti 5 minutes.
- Dubenyje sumaišykite majonezą, grietinę, likusį 1 valgomąjį šaukštą garstyčių, peletrūną, citrinos sultis ir žievelę, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Sudėkite bulves, šparagines pupeles ir svogūną, pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite. Supjaustykite kiaulieną ir patiekite su bulvių salotomis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
