Apelsinų griežinėliais pjaustyti sausainiai su rozmarinu
Balsai: 1
Laikas: 4 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 36
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 36
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 96, bendras riebalų kiekis 5 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 1 G., angliavandeniai 11 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 23 mg natrio 29 mg cukrus 6 G.
Kalorijos 96, bendras riebalų kiekis 5 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 1 G., angliavandeniai 11 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 23 mg natrio 29 mg cukrus 6 G.
Šie sausainiai jus sužavės subtilia, trupine tekstūra ir nuostabiu apelsinų, pušų ir šviežio rozmarino natų deriniu. Jie gaminami pjaustymo ir kočiojimo būdu, kai tešla iškočiojama į cilindrą, atšaldoma, tada supjaustoma apskritimais ir kepama. Prieš pjaustydami, apvoliokite tešlos cilindrą bet kokios spalvos dekoratyviniame cukruje. Tai suteiks sausainiams šventinę išvaizdą ir papildomo traškumo.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 apelsino tarkuota žievelė
- 2/3 puodelio granuliuoto cukraus
- 1/4 puodelio cukraus pudros
- 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustyto šviežio rozmarino
- 0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
- 220 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 1 didelis kiaušinis (atskirti trynį nuo baltymo) + 1 trynys
- 2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
- 2 valg. šaukštai dekoratyvinio cukraus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, Apelsinų žievelė, rozmarinas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sumaišykite apelsino žievelę, cukraus pudrą, granuliuotą cukrų, rozmariną ir druską virtuviniu kombainu ir pulsuokite, retkarčiais gramdydami dubens sieneles, kol masė taps trupinė ir oranžinė, maždaug 1 minutę. Sudėkite sviestą ir pulsuokite 1–2 minutes. Sudėkite kiaušinių trynius ir pulsuokite, retkarčiais gramdydami dubens sieneles, kol visiškai susimaišys, maždaug 1 minutę. Suberkite miltus ir pulsuokite, kol masė taps vientisa, maždaug 1 minutę. Tešla bus labai minkšta.
- Tešlą padalinkite per pusę ir uždėkite ant dviejų maistinės plėvelės gabalėlių. Iš kiekvieno tešlos gabalo suformuokite 25 cm ilgio ritinį. Suvyniokite į plėvelę ir šaldykite 1 valandą.
- Išvyniokite tešlą ir kiekvieną gabalėlį suformuokite į lygų, lygų cilindrą. Vėl sandariai suvyniokite ir šaldykite, kol tešla taps labai kieta, bent 2 valandas arba per naktį.
- Orkaitės groteles įstatykite į viršutinį ir apatinį trečdalius; įkaitinkite iki 175 °C. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi. Mažame dubenyje lengvai išplakite kiaušinio baltymą. Išvyniokite 1 tešlos ritinėlį ir aptepkite visą paviršių kiaušinio baltymu, tada pabarstykite 1 šaukštu dekoratyvinio cukraus. Aštriu peiliu supjaustykite ritinėlius 0,5–1 cm storio apskritimais.
- Sudėkite juos ant vienos iš paruoštų kepimo skardų, palikdami 5 cm tarpus. Pakartokite su antruoju tešlos ritinėliu.
- Kepkite, kepimo metu apversdami kepimo skardas, kol sausainių kraštai gražiai apskrus, 20–24 minutes. Leiskite atvėsti ant kepimo skardų 5 minutes, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
