Makadamijos laimo griežinėliais pjaustyti sausainiai
Balsai: 1
Laikas: 4 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 20 vnt.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 20 vnt.
Pjaustyti sausainiai gaminami naudojant unikalią techniką: tešla suformuojama į ilgą ritinį, kruopščiai atšaldoma šaldytuve, o tada supjaustoma griežinėliais – būsimais sausainiais. Šis metodas patogus, nes nelieka likučių. Kad tešlą būtų lengviau supjaustyti tvarkingais apskritimais, palikite ją šaldytuve per naktį. Makadamijos riešutai ir laimas suteikia sausainiams nuostabų skonį ir aromatą. Tešlą nuspalvinkite žaliais maistiniais dažais, kad atitiktų citrusinių vaisių skonį, ir apvoliokite dekoratyviniame žaliajame cukruje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,5 puodelio sūdytų makadamijos riešutų
- 3/4 puodelio + 1 valg. šaukštas smulkaus cukraus
- 2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
- 0,5 arb. šaukštelio druskos
- 220 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- Smulkiai tarkuotos 3 žaliųjų citrinų žievelės (apie 2 šaukštus)
- 1 didelis kiaušinis
- Žalias gelinis maistinis dažiklis
- Žalias dekoratyvinis cukrus pabarstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: makadamijos riešutas, cukrus, aukščiausios kokybės miltai, sviestas, laimo žievelė, kiaušiniai, dažai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Makadamijos riešutus virtuviniu kombainu sumaišykite su 1 valgomuoju šaukštu smulkaus cukraus. Susmulkinkite iki smulkiai supjaustytų uogų; sudėkite į nedidelį dubenį ir atidėkite. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus ir druską ir atidėkite.
- Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą, likusį 3/4 puodelio smulkaus cukraus ir laimo žievelę iki purumo, 3–5 minutes. Įmuškite kiaušinį ir plakite dar minutę. Sumažinkite mikserio greitį iki mažo ir įmaišykite miltų mišinį. Įberkite maistinių dažų, kol masė taps tolygiai žalia. Gumine mentele įmaišykite riešutus.
- Tešlą uždėkite ant didelio maistinės plėvelės gabalo ir suformuokite maždaug 25 cm ilgio ritinį. Sandariai suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite, kol sustings, bent 3 valandas arba per naktį.
- Orkaitės groteles įstatykite į viršutinį ir apatinį orkaitės trečdalius; įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. 2 kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi. Nupjaukite tešlos gabalėlio galus. Apvoliokite gabalėlį žaliajame cukruje, kad jis visiškai pasidengtų. Supjaustykite 1 cm storio griežinėliais. Tešlos apskritimus dėkite ant paruoštų kepimo skardų 5 cm atstumu vienas nuo kito. Pabarstykite žaliuoju cukrumi.
- Kepkite, kepimo skardas apversdami pusiaukelėje, kol sausainiai sustings aplink kraštus, bet dar nebus paruduoti, 15–20 minučių. Leiskite visiškai atvėsti ant kepimo skardų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
